こんばんは。
夕方、弟が来たのですが、丁度夕飯を作ろうかな
と思っていたら、仕事で近くに来たからと。。
それはいいのですが、久しぶりに会ったので話が盛り上がり
夕飯の準備が遅くなったので、簡単にあるもので作りました
いかの湯引き
さっと茹でたいかの上にセロリ、しょうが、葱をのせて
しょうゆ、酢、ほんの少しの砂糖を合わせたタレをかけ、
アツアツに熱したごま油をじゃっと。。
急ぐ時はなるべく火を使わないように
アスパラの肉巻き
黒コショウをたっぷりと・・
クラゲキュウリ
くらげは、もともと塩抜きしてあったので良かった、良かった。。
とまチリ
ふんわり炒めた卵、一旦取り出す。
トマト小３個は、湯むきし、乱切りにしておく、
葱１０ｃｍはみじん切り、しょうがみじん切り小１、ニンニクみじん切り小１を香りがでるまで炒める。
そこに、豆板醤、トマトを加え、さらに炒める。
酢大１と1/2、砂糖大２、酒大１、鶏ガラスープ素小１、をあわせておき
味付けする。
水溶き片栗粉大１でとろみをつけ、卵を戻しざっくり混ぜる。
トマトは、ジュースが出るまで炒め、ソースにしました。
遅くなったので、外に食べに行こうか？
とも考えたのですが、やっぱり気が変わり作りました。
たいしたものはなくても、うちご飯って美味しい♪
納得したお店で、食事するのはいいけれど、思いつきで出かけて
食べにいくと、いつもやっぱり、うちのご飯が良かったね。。
なんてことになるので。。
そう言ってくれる家族の為にまたまた張り切る私です。
何とかもおだてりゃ木に登る。。
ですかね？(笑)
明日も一日幸せでありますように
最後まで読んで頂いてありがとうございます（*^_^*）
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