こんばんは。
料理教室の生徒さんから空豆を沢山頂きました。
やっぱり塩茹で。
空豆の塩茹で
空豆の茹でる話しをしていたら、お友達が勉強になったと言われたのであえて紹介
簡単なお話ですいません
水１ℓ
塩大１
酒大１
を沸騰させて茹でる。
空豆は黒い部分を取って下さいね。
火が通ったら、ざるにあげすぐにうちわ等であおいで色止めする。
水にとると、水っぽくなるのですぐにあおいで下さい。
酒は青臭さを防ぐため。。
空豆の醤油煮
母がよく煮てくれたな～
料理で母を思い出すことたびたび。。
母は料理人でしたから、まだ足元にも及びませんが・・
味の記憶は残っています。
もし私がいつか亡くなったら、娘は料理で思い出してくれるかな？
茄子の香味漬け
焼きそば
これはきょう、料理教室でレッスンした料理
お休みでいた娘は、たまには教えてと。。
今日のレッスンの焼きそばを教えて欲しいとのことで
これは娘が作った物
ふつうの焼きそばではなく中華料理店のお店の味ですよ(笑)
上湯スープをとり十分麺に吸わせて品の良い味に仕上げました。
美味しい♪
娘は時々料理しないと忘れるね♪
じゃ、もっとして下さいよ～
今日のレッスン
生徒さん、焼きそば気に入ってくれて
早速、復習を兼ねて、夕飯に作るそう。。
良かった。。
家族の美味しい笑顔、作ってあげてくださいね
明日も一日幸せでありますように
最後まで読んで頂いてありがとうございます（*^_^*）
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