こんばんは。
今日はサヨリを買いました。
サヨリって主人の好きな魚
早速料理。。。
サヨリの湯引き梅タレ
サヨリは三枚におろし熱湯にさっとくぐらせ氷水でしめる。
梅のペースト、砂糖、酒、みりん、醤油、出汁でタレを作りかけます。。
これからが旬で淡泊ですが、美味しいさかなです。
キャベツの甘味噌炒め
キャベツ、ピーマン、人参はレンジであらかじめ火を通しておきます。
豚バラはさっと茹でて。
味噌大２と1/2
酒大１
砂糖大１
醤油小１
水溶き片栗粉小１
材料全部を豆板醤で炒め、油が回ったら合わせ調味料で味付け
和風回鍋肉って感じですね。
かぼちゃの煮物
炙りいかの葱塩
レンコンの磯部揚げ
しめの稲庭うどんと天ぷら
おつまみ的な食事になってしまったので、お孫ちゃんに作った物ですが、
主人が食べたいと言い出ししめに作りました。
文句も言わずしめなんぞ作るとは、私ってできる主婦(笑)
春休みになってお孫ちゃんと夕飯を一緒に作っています。
ぬか床管理はすっかりお孫ちゃんの役目に。。
結婚する時にこの糠床持っていっていい？
と聞かれどうぞと言うと
また自分の子供に持たせるらしい。。
そして永遠に私の糠床を生き続けさせるからね♪
と、まあ～泣かせることを・・・
だから大切に手入れをして育ててあげよう
そんな夕飯の準備のひとこま
ちょっとお疲れモードだったけど、エプロンをしたら気引き締まった♪
きょうの夕飯
娘弁当
鰈の西京焼き
卵焼き
竹輪きゅうり
茄子の味噌炒め
キャベツのサラダ
わが子の成長に気づいてかどうかわからないけど、毎日仕事で遅い
娘の為に、せめてお弁当はバランスの摂れたものをと、考えています。。
明日も一日幸せでありますように
最後まで読んで頂いてありがとうございます（*^_^*）
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