こんばんは。
きょうは、買いものに行かずあるもので作ろうと心に決め
「ちょっと大げさ？」
作った夕飯
鶏のひき肉があったので、鶏つくねを作りました
それと、少しだけとりのもも肉もあったので
ネギ間もつくっちゃお♪
つくねは、ひき肉、しょうが汁、酒、塩、レンコンのすりおろしを粘りが
出るまで練って、串につけて、グリルで焼きました。
いつもは、山芋を入れるのですが、なかったので、
レンコンで代用。。
レンコンで十分美味しかった。。
むしろ、私的にはレンコンのつなぎのほうが好きかも？
半分は塩で、半分はタレで。。
塩のは、柚子胡椒、タレは、生七味で頂きました。
主人は満足で、ヘタな焼き鶏屋さんより美味しい♪
え、え、それほどでも・・・
なんて内心はかなりいい気分な私でした。
そして、
キャベツの卵焼き？
これね、懐かしいんです。。
たまたま主人と観ていたＴＶ
この料理がお母さんが作ってくれた懐かしいおかず
と紹介してたんです。
私と主人、二人ともあ～、子供のころ食べたよね
なんて、二人して、意見が一致
じゃあ、夕飯に作ろう。。
といういきさつで作りました。
料理と言うほどでもないのですが、
フライパンにキャベツを蒸し焼きにして溶き卵をじゃっと
流し入れて固まれば出来上がり
そして、ソースをかけて頂きます。
なんちゃってお好み焼き？？
キャベツたくさん頂けます。。
そして蒸し焼きにしているのでキャベツ甘い～
今夜も二人きりなのでこんな他愛もないことで盛り上がりました
ルッコラのおひたし
といっても、茹でたわけではなく、蒸し炒めにしました。
オリーブオイルで蒸し炒めにして、醤油を少しかけて、おかかをのせて
出来上がり
サラダでも、美味しいですが、加熱するとまたまた美味しい。。
野菜って美味しいですね
鯵のレモン漬け
最近レモンにはまっています。。
常備菜に夕べ作っておいたもの
今夜もたくさんいただき幸せ♡
明日からまたお孫ちゃんも帰ってくるのでにぎやかになります。。
明日も幸せな一日でありますように
最後まで読んで頂いてありがとうございます（*^_^*）
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