こんばんは。
またまた、雪
すっかり家で食材の整理の時間となりました。
こんな日は外出せず、有効に時間を使うには、良い天気です。
先ず、お孫ちゃんが主人にバレンタインのチョコをプレゼント
したいので、教えてと。
それでは、ガトーショコラをレッスンしましょう♪
お孫ちゃんと作ったガドーショコラ
ビターチョコとミルクチョコをブレンドして作り、薄力粉はほんの少し
なので、濃厚に出来上がりました。
主人も大喜び
お孫ちゃんもうれしそう
そして、昨日頂いた菜の花
菜の花の漬物
菜の花５００g･･･さっと茹でて冷水にとる
塩･･･菜の花の３％
こぶ茶・…２ｇ
鷹の爪１本
ビニール袋に入れて冷蔵庫で、一晩漬ける
菜の花ペースト
塩茹でして、ミキサーでペーストにして、冷凍保存
こうすれば使いたい時に使えます。
冷凍する前に４等分位に区切りを入れておきます。
サグカレーや、パスタのソース、ニョッキのソース、スープなどに
使えて便利です。
そして、牛テールを煮込みました。
３回茹でこぼして灰汁との戦いです。
これ、１時間経過
灰汁と戦いながら２時間経過
少し白濁してきました。
白濁させる方法と透きとったスープにする方法がありますが、私は白濁する方は好きです。
３時間
もう２時間位にこんで、一晩ねかして脂をとります。
まだまだ、続きます。
きょは、ここまで
そして今夜の夕飯は、主人がラーメンが食べたいと言い出し
食べにいくことに
塩ラーメン、チャーハン、餃子、レバニラ
ラーメン屋さんの定番です。
主人は自分が食べたいと言っただけあり満足気
夕飯の支度、片づけが無いのでその分時間ができました。
さあ～こんな日は早く休むことにしましょ♪
今日の主人弁当
豚肉の味噌漬け
鮭の塩焼き
かぶの甘酢
卵焼き
ホウレンソウのバターソテー
人参サラダ
では、明日も幸せな一日でありますように
最後まで読んで頂いてありがとうございます（*^_^*）
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