こんばんは。
きょうは寒かったですね。
そんな日は煮込み料理が一番
久しぶりにロールキャベツを作りました。
いつもは、スープストックを使いますが、今日は、塩だけで味がひきだせるか作ってみましょう
まずはキャベツを茹でてはがします。
そして、水にとりすぐ冷して、水分はよくふきます。
肉だね
合びき肉４００g
塩３g
ケチャップ大１と1/2
胡椒少々
玉ねぎ１個分のみじん切り・・・塩、胡椒で炒め冷ます
セロリ１０ｃｍ分みじん切り・・・玉ねぎといっしょに炒め、冷ます
全部を粘りが出るまでこねる
キャベツは２枚縦に重ねて
肉だねを包みます
片方だけ織り込んでくるくるとまきます。
反対の方を中に押し込みます。
完成
ローリエを入れて、ひたひたに水を入れて点火
ベーコンも５枚入れました
これで、２時間位煮込みます。
塩、胡椒で味を調えて完成
やわらかでしかもキャベツの味がよくわかります。
なるべく無添加で作りたいと心がけてます
キャベツの甘さを感じました。
美味しい♪
よけいな味付けはしないで、正解
かぶのステーキかぶの葉のソース
シーザーサラダ
ひじきとカッテ―ジチーズの焼き春巻き
ロールキャベツが美味しかったのでちょっと気分よくした夕飯でした。
そして、娘と主人弁当
しいたけの肉詰め
卵焼き
ホウレンソウのバターソテー
レンコンのワサビマヨ和え
人参の甘煮
ちりめん山椒ご飯
今日もごちそうさまでした。
では、明日も幸せな一日でありますように
最後まで読んで頂いてありがとうございます（*^_^*）
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