こんばんは。
ふきのとうできょうは、ふき味噌をつくりました。
この苦み、春の香りです。
このところ、温かい日が続いていますが、暦のうえでは、春ですが、
また寒い日がくるんでしょうね。
でも、こうして、自然は春を感じさせてくれます。
ふきのとう１２～１３個・・・粗みじん切り
味噌８０グラム
みりん大２
砂糖
大２
油適量
まず刻んだふきのとうを油で炒めます。
灰汁がでて変色しても気にせず炒めます。
しんなりしたら、調味料を入れ、照りがでるまで練って出来上がり
あまり強火で炒めると、出来上がりが固くなりので、火加減に注意してください。
灰汁抜きしないで、苦みを楽しみます。
これで、ご飯が何杯でもいけちゃう、危険な食べ物(笑)
このふき味噌で厚揚げで田楽に
春の香りです♪
ほたるイカと菜の花の辛子酢味噌
分けネギと豚肉と卵の炒め物
レタスと韓国のりのサラダ
ここまでが今夜の夕飯です。
話が前後しましたが、昨日のオイルサーディン味が落ち着いたので
早速頂きました。
オイルサーディンのトマトパスタ
写真では、良くわかりませんが、とても美味しかったです。
そして、朝ご飯
久しぶりに焼いたパン
コーンパン
冷蔵庫で二次発酵させて今朝焼いてみました。
二次発酵を冷蔵庫ですると、朝焼きたてのパンが頂ける♪
幸せな香りです。
今日一日、ごちそうさまです。
さあ、また明日から頑張りましょう。
最後まで読んで頂いてありがとうございます（*^_^*）
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