こんばんは。
きょうは、隣の町のイベントのお仕事です。
街の特産物、菜の花を使って、料理の紹介をし、より多くの方の、菜の花を、美味しく食べて頂くという、年に一度の、街をあげての、大イベントです。
昨年も、やらせて頂き今年も企画させていただくことになりました。
レシピとして、菜の花をペーストにして、パスタや、パンなどに塗って
召し上がっていただけるように開発した料理
菜の花のスイーツ
菜の花の押し寿司
プチベールのピクルス
エンダイブのフリット
と、街で今売りにしたい野菜を食べやすく作って欲しいとのことです。
押し寿司をミニカップに入れて試食していただきました。
菜の花は、一旦、昆布〆にして押し寿司にしました。
なの花のスイーツ
お土産用も用意
３００人分の量を用意。
菜の花を乾燥させて、粉にして、ホワイトチョコと、ピーナッツ、でブラウニー風にして。
３００人分は、午前中にすっかりなくなっちゃいました。
寒くって、出足が遅かったので心配をしてましたが、良かった良かった
そこまでは、良かったのですが・・・
昨日、準備している時に寒気が
マズイと思いつつとにかくキャンセルするわけには、いかないので
頑張ってやり終えたものの、この後の食事に招待されていたのですが
遠慮して帰宅、早く休むことにしました。
それでは、明日も幸せな一日でありますように
最後まで読んで頂いてありがとうございます（*^_^*）
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