こんばんは。
今日は、道の駅で、紫小松菜という、新顔野菜をみつけました。
生、漬物にと、食べ方の説明が書いてありました。
紫と言えば、ポリフェノール
身体によさそう～
では、この子をどうお料理しましょうか？
こう、料理しましたよ。
紫小松菜と紫芋のマリネ
紫兄弟です。
小松菜は、さっと熱湯をかけました。
紫芋は、千切りにしてさっとゆでました。
熱いうちに、白バルサミコ、塩、胡椒、ほんの少しのはちみつでしばらく冷蔵庫で冷やします。
バルサミコの酢の効果で、紫いろが更にきれいな色に、発色♪
自然の色って、素晴らしいですね。
鶏肉のマスタードパン粉焼き
ジャガイモのガレット
きのこのチーズ焼き
まだまだ、知らない野菜や、食材がありますね～
その都度、ちょっと、うきうきしながら、どう料理しようか
そして、家族の健康を考えつつ、献立をたてるのが楽しい。
また、新しい食材にめぐりあえますよう・・・
素敵な週末をお過ごしくださいね
最後まで読んで頂いてありがとうございます（*^_^*）
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