銀座 ＦＡＲＯでディナー

おなじみ、銀座　ＳＨＩＳＥＩＤＯ



焼き菓子もハズレ無し。
資生堂のフレンチは　Ｌ’ＯＳＩＥＲ
イタリアンは　ＦＡＲＯ　一つ星です。
すごく久しぶりに　ＦＡＲＯでディナーしてきました。
前回はまだ前のシェフだった頃だから､2年以上前のはず。
メニューや価格などのスタイルの見直しが有った模様。
ドルチェもシャリオで来るようになりました。食べ放題!?

ベルエポックで乾杯した後、赤はＧＡＪＡ ＭＡＧＡＲＩを
デカンタージュしておいてもらって
華やかな白　ＮＯＶＡ　ＤＯＭＵＳをグラスで。
お料理はコースでお願いし、こんなお皿も登場。



白はその後さらに、ミラ・ショーンの息子さん所有の
個性豊かな　ミラというワインもグラスで頂きました。
ソムリエの方、とても信頼が出来る感じ！
お任せすると色々ご提案を下さって､どれも面白いのです。

普段は鳥を食べない私ですが、脂と皮を除いてもらって



こちら、美味しく頂きました。
Ｍａｇａｒｉとの相性も良かったし、勿論その後は
Ｆｏｒｍａｇｇｉを“全種類少しずつ”ってお願いして
ドルチェのシャリオがやってきたらまたまた　どっさり

サービスとてもきちんとしてて安心。これ、ポイント高し。
意外に低めの価格設定だったりもします。
中尾シェフが嘗てミラノのサドレルで修行したことも判明
ＦＡＲＯ、再訪したいです。