サドレルに学ぶ OPERAZIONE CUORE

私が世界で最も敬愛する、ミラノのＳＡＤＬＥＲ/サドレル
ＣＬＡＵＤＩＯ　ＳＡＤＬＥＲシェフは人柄も素晴らしい方。
ファインダイニングのＳＡＤＬＥＲとカジュアルラインの
ＣＨＩＣ’Ｎ　ＱＵＩＣＫを展開しています。
お昼営業しているのはＣＨＩＣ’Ｎ　ＱＵＩＣＫの方のみ。
こちらに今日、食事にみえた高齢のお客様お二人に
ＯＰＥＲＡＺＩＯＮＥ　ＣＵＯＲＥ
をなさったそう。
訳すと、Ｈｅａｒｔｆｕｌ　Ｏｐｅｒａｔｉｏｎかな、
心の行い。
タダにして差し上げるんだそうです。
今日に限らず、毎週、高齢の方々へのリスペクトと感謝の
サービス。
流石イタリア。カトリックの国だなあと。
勿論どの宗教にも思いやりや施しの考え方はあるでしょうが。
こういうお話聞くと､ハッとします。
自分が視野狭窄の罠に陥ってないか、見直さないと、と。

WHAT GOES AROUND COMES AROUND
だからきっと　良いことはまたその発生源に戻るでしょう。