こんにちは〜
今日のお夕飯〜
鶏胸肉の塩麹焼きかぼちゃのとろとろ煮人参ラペきゅうりの中華サラダカブのサラダ
かぼちゃのとろとろ煮は子ども達が喉風邪気味で咳もしているので、風邪に効く生姜入りの煮物にしています
人参のラペは以前ヒルナンデスでちらっと見たレシピなのですが、簡単で彩り良く野菜が取れるのでよく作っています
人参をすりおろして、ポリ袋に投入
↓
塩で揉んで５分待つ
↓
人参から出た水気を絞る
↓
砂糖、オリーブオイル、酢を混ぜて完成
（分量は味をみて決めます
）
家にあるただのアイスがたった一つの食材でトルコ風アイスに
昔私が若い頃、トルコアイスって大流行した記憶があります
そんなトルコ風アイスを、お家にあるたった一つの食べ物を使うことで作ることができま〜す
参考にしました本はこちら↓
「キッチンラボ どうしてそうなる？ 実験レシピ 食材編」露久保美夏著
材料
アイス
そして、、、、、
納豆
以上。
本当に納豆で、トルコ風アイスが作れるのかなぁ
というわけで、作ってみます
①納豆をお皿に入れて、粘り気が出るまでよく混ぜる。
②納豆を取り出して、納豆のネバネバが残ったお皿にアイスを入れる。
③アイスを混ぜて、完成〜
いきますよ〜
お、お、お、
めっっっっちゃのびた〜
子ども達大興奮
早速食べてみよ〜
以下感想↓
•納豆の味がするのかと思ったら、アイスの味でびっくり！
•納豆だけで、こんなに伸びるトルコ風アイスが作れて面白い〜！！
トルコ風アイスが超簡単にできました
ちなみになぜ納豆でこんなにアイスが伸びるかと言うと、納豆は「ポリグルタミン酸」と「フルクタン」によってねばねばと長くのびるそう。このしくみを使ってのびるアイスに変身させたのです！
納豆の匂い成分は、温度が高いほどまわりに広がるのですが、アイスの温度が低いので納豆の匂い成分が分かるほどにおいは広がらない。
だそうです
いつものアイスを、トルコ風アイスにして楽しんでみてはいかがでしょうか〜