日本料理しのはらさん。

滋賀県東近江市

小さなアトリエS*aina[エスアイナ]野村早苗です

いつもご訪問いただきありがとうございます

おはようございます

連日繰り広げられるオリンピックで夜更かし&早起きの日々が続いでおります。。

みなさん遠い遠いリオで頑張っておられるんですねー！

まだまだ目が離せませんね(^_^)

さて、昨日は素敵な方にお誘い頂いて、滋賀県湖南市にある日本料理しのはらさんに行ってきました。

忘れないうちに日記に書いておこうと思います。

最初のお一品は黒あわびの蒸し物

あわびの肝のほのかな苦みと磯の香り、弾力もあって、とっても美味でした！

二品目は揚げ物

鮎と松茸の春巻きですって！

鮎の内臓の苦みもなかったので、下処理されてるのでしょうか

すだちを一振りして、とってもお上品なハーモニー♡

三品目

冬瓜と白うなぎのお吸い物

こちらも絶品！

いいお出汁でしたー♡

ちなみにお箸は竹箸ではなくてクリストフル♪

四品目はお造り

黒いのは断崖絶壁にしかない岩茸というキノコみたいな海藻。

超激レアな食材で感動の連続！！

五品目で八寸登場です。

手前のキラキラ美しいガラスの器に取り分けていただきました。

のどぐろはふわふわで美味しかった！

6品目は蓋物。

器もどれも美してうっとり♡

蛤の蒸し物でした。

こんな大きな蛤、ぷりっぷりでお出汁も美味しくてなんとも言えないお上品なお味。

メインは近江牛と松茸と雲丹のすき焼き。

ふわぁ〜〜と口の中に広がってそして溶けていく〜〜♡

生姜のご飯とも相性バッチリでした！

ご飯のおかわりいかがですか？と尋ねられましたが、いえいえ、もうお腹いっぱいなので…とお断りしたところ…

卵かけ御飯もできますよ〜と言われて、

ほないただきます！っと(^_^)

なんだか想像していた卵かけ御飯とちがーーーう！！笑

黄身を割るとすっごい赤いの！

卵かけ御飯は"別腹"という初めての体験でした(^^;;笑

最後にスイカと桃のはちみつゼリーがけ

テーブルの先生とご一緒させていただいたので、和食のテーブルマナーもちらっと教えていただきながらお美しいマダムと楽しいお食事会でした。

実はしのはらさん、今月末でお店を一旦閉められて、東京の銀座に移転されるとのことです。

なかなか予約も取れないそうで、昨日は貴重な機会をいただきました。

厨房との仕切りにあるのれんに、アンジャッシュの渡部さんとフェンシングの太田雄貴さんのサインがありました。

湖南市にこんな素敵な名店があったとは存じあげませんでした(^^;;

また機会がありましたら銀座のお店にもぜひ伺ってみたいです。

ありがとうございました。

sana

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【8月レッスンスケジュール】

13(土)10:00残2/ 13:30残2

14(日)10:00×/ 13:30×

15(月)10:00◯/ 13:30残1

16(火)10:00◯/ 13:30◯

18(木)10:00◯/ 13:30×

19(金)10:00◯/ 13:30×

20(土)10:00◯/ 13:30◯

21(日)10:00×/ 13:30×

22(月)10:00◯/ 13:30◯

23(火)10:00残2/ 13:30残2

24(水)10:00◯/ 13:30残2

25(木)10:00残2/ 13:30◯

26(金)10:00◯/ 13:30◯

28(日)10:00◯/ 13:30◯

31(水)10:00×/ 13:30◯

普段は週末のレッスンができなくてご迷惑をおかけしておりますが、8月はカフェが夏休みなのでレッスン可能です♡

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