ラーメン修業から1年、
変わったこと・・・
帰ってきてから飲む缶ビールの本数がいつもだいたい1本だったのが2本になった（＾∇＾）笑。
それは冗談だけど、
ヒゲが濃くなった(事実)
・・・じゃなくて(＾∇＾;)、
まだまだまだだけど、ある程度の事はできるようになった・・・と思う(^_^)。
今んとこ俺の課題は、チャーシュー切るのが1番かな。同じ大きさ、厚さに早く切るのが俺には難しいf^_^;)。いつもチャーシューと戦ってますf＾∇＾)笑。
それからメインで作ってる時、1つ1つのスピードをあげること。忙しい時に回せなきゃしょうがないから。
それと卵をギザギザ？ナミナミ？に切ること。まだ今は賄いの時しか練習できる時がないから、まだまだ先は遠いって感じです。
あとはホールでのオーダー取る係かな。もちろんラーメン作ってる人がメインだけど、お客さんのオーダー(注文)取って、どこの席が空きそうなのかとか見ながらオーダーを通すのがアタマの弱い？俺には苦手かな。まあ続けてやって慣れちゃえば出来ると思うけど(^_^)。
(それとオマケで中国人な人達とうまくやる事かな 笑。うちの店は、バイトは全員中国人の子だし、社員入れても日本人は俺入れて3人しかいないから(＾∇＾;)。でも俺にはこれが1番難しいかも 笑。)
なわけでもうちょっと頑張りま～す。
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