本日のレッスン♪
ホシノ天然酵母でハイジの白パンと
自家製酵母・酒種で蓬のクーロンヌボルドレーズのレッスンでした✨
ハイジの白パン✨️
可愛らしい《天使のおしり🍑》の様なフォルムと真っ白でふわふわな焼き上がりに癒されてしまうパンですね🥰
お好みの具材をサンドして食べても美味しいです👍
毎日のパンとしても大活躍しますよ😉
蓬のクーロンヌボルドレーズ🌿
世界最大の花と言われるラフレシアにも似ているクーロンヌボルドレーズ☺️
でも、本来の意味はクーロンヌ=王冠、ボルドレーズ=ボルドレーズ地方で王冠の形をしたボルドレーズ地方のパンと言う意味だそうです。
そして、今回はそのクーロンヌボルドレーズに蓬をプラス👍
生地にたっぷり生の蓬を練り込んで焼き上げます☺️
香り豊かでとても美味しいカンパーニュ風に仕上がります✨
ハイジの白パン、蓬のクーロンヌボルドレーズ両メニュー共にとても素敵に焼き上げて戴きました🙌✨
ハイジの白パンの成形、とてもお上手に焼き上げて戴きました！
蓬のクーロンヌボルドレーズは、とても生地が柔らかく水分の多いフランスパン特有の生地で少し扱い辛かったと思いますが、今日の生徒様お二人ともとても手際よくお上手に成形して戴きました👏✨️
美味しく出来上がりましたねぇ🥰❤️❤️
本日もお越し戴きましてありがとうございます🙇
またのお越しを心よりお待ちしております♪
#天然酵母パン教室
#卵乳製品不使用
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#ハイジの白パン
