本日のレッスン♪
ホシノ天然酵母でヴィーガンクロワッサンと
ヴィーガンフルーツデニッシュのレッスンでした✨
卵・乳製品不使用のデニッシュペストリーです！
バターの代わりになる油脂を折り込んで作って戴きます☺️
油脂を折り込むロールイン成形はとにかく低温の環境で成形する事がBestです👍
ですので、今日も極寒の室内(エアコンOFF)での作業となりました🙇
皆様、本当に寒い中よく頑張られました🙌✨✨
皆様方が頑張られた甲斐がありましてとても素敵なデニッシュペストリーの完成です🥰
サクッとした層になった生地が香ばしく、作る時間とは裏腹に一瞬で食べちゃいますよね😋
また、おうちでも挑戦してみて下さいね💕
本日もお越し戴きましてありがとうござます🙇
またのお越しを心よりお待ちしております♪
#ホシノ天然酵母
#白神こだま酵母
#自家製酵母
#酒種
#白砂糖不使用
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