昨年の6月から、講師認定アドバンスドコースを
受講させて貰いました
この7ヶ月間に受講させていただいた工程は
*初級・中級・上級の規定製パン18アイテム受講
*製パン理論講座(上級編)
*オリジナルレシピの作成
*インストラクション実技
*開業相談
*教室、工房設備についての相談
その他、教室の見学、業者向けのモバックショーなどの見本市に先生、同伴参加等などがありまして
そして、最後に卒業認定試験があります
本日、受けて参りました～
もう、緊張しすぎてぐたぐだになっちゃいましたが
何とか無事に卒業認定試験を修了させて貰えました!!
まだまだまだまだ、勉強が必要ですが
アドバンスコースの修了課程を迎えることが出来ました
来月は、いよいよデュプロマを戴けます
基本のプチパンとクロワッサンが卒業認定の課題でした
それに致しましても
講師=教える…と言うことはとても大変で
難しい仕事だと 実感致しました
製パン作業と共に日々、勉強&努力で
日進月歩進んで参ります
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