パン教室開講準備のため先日より
葡萄酒ベーグル
お豆腐パン(醤油)
お豆腐パン(アマニ)
スイートデニッシュ
低糖質パン
マクロビクロワッサン
アールグレイソイミルクティーブレッド
オリジナルレシピの見直しと新作レシピの
作成をして
その
レシピの試作をいろいろと焼いてみました
葡萄酒ベーグル
生地に赤ワインと赤ワインで浸けたレーズンを
使ったベーグルです♪
赤ワインを仕込み水に加えておりますので、生地の色がほんのりと赤紫になっていてキレイです
裏返すと少し色の感じがお分かりでしょうか(笑)
ほんのりと赤ワインの薫る少し大人なベーグルです
お豆腐パン(醤油)
生地にお豆腐と豆乳を使った、お豆腐のパンです♪
焼き上がったパンにお醤油をひと塗りしております！
もちっとした生地とお醤油の味がお餅の雰囲気です😊
お豆腐パン(アマニ)
こちらも、同じくお豆腐のパンです♪
成形とフィリングを少し変えてみました
ロールパンにして、生地に亜麻仁を練り込みました！
イソフラボンとオメガ３の成分が含まれた
女性のカラダにも優しいパンです
スイートデニッシュ～マクロビ～
バターを使わないデニッシュパンです♪
生地にジャムを使った甘～いデニッシュパン
低糖質パン
シンプルな丸パンですが、生地に大豆粉などを
使い、低糖質なパンを作ってみました♪
生活習慣病を意識した身体に優しいパンです！
今回は、こんな感じでいくつか焼いてみました
私のお教室のコンセプトは
こころとカラダに優しいパン作り～ココカラパン工房～
この事をモチーフにパン作りをしていきたいと思っております。
身体に優しくておいしいパンを意識しつつ
今度は、季節感も取り入れたパンをと考えております
そして
今週は、コースレッスンもありますので
宿題のパンの練習も致しました
次回の宿題パン!!
マクロビクロワッサン
成形が難しい、クロワッサン
何回も作りましたがなかなか納得いくまで
できません…
もっと頑張ろう‼
アールグレイソイミルクティーブレッド
バターを使わない、デニッシュ生地で出来た
紅茶の風味がしっかり薫るパンです！
はい
何とか、数種類のパンを焼いてみました‼
さぁ～‼
今からまた、次のパンの仕込みを致します
暫く
冷凍室がパンで満たされた状態になっておりまが
パンでパンパンｯて(笑)➡言ってる場合か
頑張りますっ!!
