節電中なのですが(^_^;)‥

前記事……

超お久しぶりの更新なのにしれぇ～っと
涼しい顔しての記事更新……

でもホントは…

ﾇ・ﾇ・ﾇ・ﾇｩ～オォォォ～～～
なんでぇ～こんなに暑いヌォ～って叫びたくなるくらいに暑い毎日です

それに加えて夏休みだのパパの糖尿病食作りだのって
1日の殆ど台所で過ごさなくては、いけない過酷な毎日……
（節電中なので昼間は、クーラーつけづにがんばっております）

なので
すっかり疲れてログインする気力がございませんでした

パン作りもきっと断念しておるんでは？とお思いでしょうが(^_^;)
焼いているんだなぁこれが
（電気料金の請求書前年度の同月よりも－15%消費電力削減してましたし～）

でもってホントの所…

自家製天然酵母の酵母液と元種を放っておく事が出来ないので
実は、仕方なく焼いている感じです

でも、これだけ暑いと発酵生地の温度管理が難しく
試行錯誤の四苦八苦
それも何とか乗り越えていざ焼成！
となりますとこれがまた、暑くて暑くて～台所の温度が40度を超えちゃったりなんかもします‥ﾋｰ!!　ﾉ)ﾟДﾟ(ヽ

私は、鍛冶職人かっ？ってなくらいに大量の汗をかきながらも
ほぼ毎日のようにパン焼いてます

なので
写真に撮っておいたものをチョットだけUPさせていただきまぁ～す


クリチとマンゴーのベーグル

普通のパンより発酵時間が短くて済むベーグルはこの時期には
もってこいのパン♪たくさん作って冷凍保存しておきます！




生地には、ドライマンゴーとマンゴーピュレを使ってみました
ほんのりとクラムがオレンジ色なのが分かりますかねぇ(^_^;)
酵母は、酒種の元種です。


枝豆スティック


やっぱり夏は、枝豆！！
子ども達のおやつパンに作ったのですが
成形がとても簡単でかつ、一度にたくさん出来上がるこのスティックパンは、優れ物です


枝豆と黒ゴマたっぷりで腹持ちと栄養の良いおやつパンです
酵母は、酒種のストレートです。


酵母の黒ゴマスコーン

元種消費のためにプレーンなスコーンをと…
ちょっと寂しいので黒ゴマも入れてみました


冷蔵庫で3日間じっくり発酵させて出来上がりました！
元種を消費するためにたっぷり仕込んでもゆっくり時間をかけての発酵なので
これもまた、この時期にとっても便利なお菓子です


枝豆＆黒ゴマの豆乳ベーグル

なんか枝豆と黒ゴマばっかり出てきます‥
思考能力が低下している証拠です
で～このベーグルちょっといつもよりコンガリと良く焼けております

その秘密は…

ハイ♪この方


ホームセンターで買ってきた銅版です
1700円くらいでしたがめっちゃめちゃペライです
でも、結構大きかったのでオーブンに合わせて2枚分カット出来ました
カットした部分を丁寧にヤスリをかけて危なくないように致しまして
オーブン付属の天板の上に敷いていつものようにこのベーグルを焼いてみました


設定温度は、何時もと同じなのですがとっても色よく良い感じにこんがりとぉ～


裏にもこんなに焼き目が付いたの初めてです

へなちょこ電気オーブンもペライけど銅版敷いただけで
ちょっとバージョンアップしたみたいです

本物の少しお高い銅版…買うか買わないか迷いましたが
暫らくこの夏の工作で作ったような銅版で様子を見たいと思います

まぁ～こんな感じで猛暑の中パンを焼いているのですが
何とかカンとかがんばります

ブログの更新もきっとこれからも
ボチボチになりそうなのですが

どうか

モンハンしてる暇があったらブログの更新するべし

承知致しましたっ←ホンマかいな～


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