手づくり豆乳ヨーグルト

我が家では
ほぼ毎日食べておりますヨーグルト

牛乳から手づくりするヨーグルトを
お友達から種菌を戴いてからずぅ～っと継いで継いで
作り続けて…2年？くらいになるでしょうか

そのヨーグルトを家族みんなでほぼ毎日
食べているのですが
我が家のパパさん糖尿病になってしまいましたので
少しでもカロリーを控えめな食品を摂取しなければならなくなりまして‥

近頃は、野菜や魚中心の食材を使ったり
大豆製品や植物性の加工品を使ったりと色々工夫をしているのですが

で、毎日食べるヨーグルト…
こちらも少し前から気になっておりましたところ
なんと豆乳からヨーグルトが出来るという事をパン教室の先生から
伺い、種菌も分けてもらえるという事で～

早速、持ち帰った種菌で“豆乳ヨーグルト”を
作ってみることに

種菌は、市販もされておりまして→コチラのお店で購入出来るそうです

成分無調整豆乳　500ｍｌ

この豆乳のパックの中に種菌を入れてよくかき混ぜて（しっかり開き口をふさいで振っても）
25度～27度くらいの室温か保温庫などで培養させます。
培養時間は、市販品の種菌と今回使用した種菌と若干異なります‥
で、今回使用致しました種菌の詳しい内容等々は公開禁止との事ですので
興味があります方は、市販品を参考にして頂ければ良いかと

ε-εεヽ(o^ з^ o)ﾉ は～ぃ♪
出来上がった物がこちらでございます！！

ジャンッ♪


出来上がりのものは、すぐに冷蔵庫に入れてなるべく早く食べちゃいます
グレープフルーツのルビー種にかけてみました
そのままでも美味しいのですが、やはり豆乳ですのでお豆の香りがほんの少し
感じられますのでジャムやシリアルと一緒に食べた方が食べやすいかと思います

ヘルシーな豆乳ヨーグルトマクロビオティックな食事に興味のある方や
健康のためになるべく低カロリー食品を心がけている方に*:.｡☆..｡.(´∀`人)
是非、おすすめのヨーグルトです

～～*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:ﾟ･:,｡*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆～～
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