5月も、もう半ばと言いますのに
このところめっちゃ寒いです！！
暖房器具も毛布もコートもみんな片付けてしまったのに‥
手足が冷たくなるほど寒いです
『でも、この調子だときっと母の日辺りも寒いかなぁ～』
なんて考えておりました
でぇ～
母の日の前日…めっちゃ寒～い！！
『よし！！決めた』
母の日のプレゼントを何にしようかとずっと悩んでおりましたが
決まりました
母の大好物でもありますし‥こんな季節はずれの寒さでもありますし‥
手作り甘酒
米麹ともち米のお粥を55℃～60℃の温度を保った状態で10時間くらい
経ちますととぉ～～っても甘い、甘酒が出来上がります♪
出来上がった甘酒は、3～4倍の湯か水で希釈して飲みます
希釈した甘酒を小鍋で温めなおしておろし生姜を入れて飲めばカラダも
ほっこりと暖まります。
この甘酒から今度は、酒種酵母を作ります
甘酒と水を合わせた物を保存ビンで数日間、発酵させます！
出来上がった酒種酵母液から元種を作って～
今度は、パンを焼きます
酒種酵母と言えばやっぱりﾟ.+:｡(≧∇≦)ﾉﾟ.+:｡ ﾊｰｲ♪
酒種あんぱん
生地は、春ブレ・全粒粉のブレンド生地で、豆腐と豆乳で捏ね上げたおとうふぱんに♪
あんこ‥結構、いっぱい入れたつもりだったんですが(^_^;)
生地がふんわりと膨らんでくれましたのでちょっとみみっちぃフィリングに
そして
気温が低い早朝にチャンスとばかり作りましたのが～
クロワッサン～ハーブ＆スパイス～
こちらも、酵母は酒種酵母です。
今回は、お遣い物なのでバターシートを折り込みました。
でも、お粉に対して40パーセントのバターなので通常のクロワッサンより少し少なめです！
( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
やっぱり室温が低いと折り込み作業もスムーズで
最終段階の延ばしものっぺりと伸びてくれました～
(´・ω・`)モキュ？生地に何やら…黒カビじゃぁ～ないですよ
ハーブとスパイスを生地に混ぜ込み、ちょっとスパイシーなクロワッサンに
パン講座の先生、相田百合子先生が作っておられましたので早速、挑戦してみました！！
ホイロもOK
本当に良い感じに、かつ順調に*:.｡☆..｡.(´∀`人)
5月の半ばに焦り無くクロワッサンが出来上がるなんて～～～ 感激！！
スパイシーなクロワッサン♪これがまた激うま！！クロワッサンサンドにしてもバッチリな
感じで、ビールやワインなんかと一緒にいただくのも
格別なお味でした
手作り甘酒と酒種あんぱんとクロワッサンを
母の日
のプレゼント
にして持って行きました♪
ﾟ.+:｡(≧∇≦)ﾉﾟ.+:｡ ﾊｰｲ♪
思っていた以上に喜んでくれまして
お返しに嬉しい笑顔を頂いて帰りました
～～*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:ﾟ･:,｡*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆～～
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出来上がった甘酒は、3～4倍の湯か水で希釈して飲みます
希釈した甘酒を小鍋で温めなおしておろし生姜を入れて飲めばカラダも
ほっこりと暖まります。
この甘酒から今度は、酒種酵母を作ります
甘酒と水を合わせた物を保存ビンで数日間、発酵させます！
出来上がった酒種酵母液から元種を作って～
今度は、パンを焼きます
酒種酵母と言えばやっぱりﾟ.+:｡(≧∇≦)ﾉﾟ.+:｡ ﾊｰｲ♪
酒種あんぱん
生地は、春ブレ・全粒粉のブレンド生地で、豆腐と豆乳で捏ね上げたおとうふぱんに♪
あんこ‥結構、いっぱい入れたつもりだったんですが(^_^;)
生地がふんわりと膨らんでくれましたのでちょっとみみっちぃフィリングに
そして
気温が低い早朝にチャンスとばかり作りましたのが～
クロワッサン～ハーブ＆スパイス～
こちらも、酵母は酒種酵母です。
今回は、お遣い物なのでバターシートを折り込みました。
でも、お粉に対して40パーセントのバターなので通常のクロワッサンより少し少なめです！
( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
やっぱり室温が低いと折り込み作業もスムーズで
最終段階の延ばしものっぺりと伸びてくれました～
(´・ω・`)モキュ？生地に何やら…黒カビじゃぁ～ないですよ
ハーブとスパイスを生地に混ぜ込み、ちょっとスパイシーなクロワッサンに
パン講座の先生、相田百合子先生が作っておられましたので早速、挑戦してみました！！
ホイロもOK
本当に良い感じに、かつ順調に*:.｡☆..｡.(´∀`人)5月の半ばに焦り無くクロワッサンが出来上がるなんて～～～ 感激！！
スパイシーなクロワッサン♪これがまた激うま！！クロワッサンサンドにしてもバッチリな
感じで、ビールやワインなんかと一緒にいただくのも
格別なお味でした
手作り甘酒と酒種あんぱんとクロワッサンを
母の日
のプレゼントにして持って行きました♪ﾟ.+:｡(≧∇≦)ﾉﾟ.+:｡ ﾊｰｲ♪
思っていた以上に喜んでくれまして
お返しに嬉しい笑顔を頂いて帰りました
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