先日
起こした、イチゴ酵母がシュワっと元気に泡だって
来ましたので、そろそろ元種に[emoji:v-266]
甘いイチゴの良い香りが～～[emoji:v-380][emoji:v-352]
酵母お越しに使ったイチゴを
取り出して[emoji:v-355]
オリゴ糖と赤ワインを隠し味に[emoji:v-392]
イチゴジャムを作って見ました[emoji:v-344]
元種も
とってもいい香りがするので[emoji:v-380][emoji:v-352]
ベーキングパウダーの代わりにイチゴ酵母を使った
お菓子を作ってみることに[emoji:v-21]
【自家製酵母のイチゴマフィン】
バターを使わずに[emoji:v-430]油脂は、太白ごま油を使って
自家製ジャムをたっぷりと入れて、黒糖をほんの少し使って
自然な甘さに[emoji:v-290]
【自家製酵母のプレーンスコーン】
こちらも、ノンバター[emoji:v-430]で卵も使わず[emoji:v-430]
薄力粉、全粒粉、豆乳、イチゴ酵母、太白ごま油、天日塩、きび砂糖を
材料にプレーンなスコーンを作って見ました[emoji:v-343]
プレーンスコーンの材料に胡桃をプラス[emoji:v-218]
こちらはも同じくプレーンスコーンの材料に
胡桃、パンプキンシード、レーズン、クランベリーを入れて焼いて見ました[emoji:v-343]
とぉ～ってもやさしいお味でしっとりとしていて
モサモサした感じがしない美味しいお菓子になりました[emoji:v-352]
甘いイチゴの香りと焼き菓子は
想像以上に相性バツグン
[emoji:v-363]
イチゴがまだ、出回っているうちにもう少し酵母作りをする事に[emoji:v-345]
ジメジメ時期に突入なのでヨーグルトをプラスして[emoji:v-392]
ヨーグルトの乳酸菌でカビの生えにくい酵母に仕上がります[emoji:v-426]
左のビンは、レーズン&ヨーグルト酵母液が完成しております[emoji:v-441]
これで
梅雨時期にも負けない酵母で美味しいパンやお菓子が焼けそうです[emoji:v-437]
～～*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:ﾟ･:,｡*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆～～
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お菓子を作ってみることに[emoji:v-21]
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バターを使わずに[emoji:v-430]油脂は、太白ごま油を使って
自家製ジャムをたっぷりと入れて、黒糖をほんの少し使って
自然な甘さに[emoji:v-290]
【自家製酵母のプレーンスコーン】
こちらも、ノンバター[emoji:v-430]で卵も使わず[emoji:v-430]
薄力粉、全粒粉、豆乳、イチゴ酵母、太白ごま油、天日塩、きび砂糖を
材料にプレーンなスコーンを作って見ました[emoji:v-343]
プレーンスコーンの材料に胡桃をプラス[emoji:v-218]
こちらはも同じくプレーンスコーンの材料に
胡桃、パンプキンシード、レーズン、クランベリーを入れて焼いて見ました[emoji:v-343]
とぉ～ってもやさしいお味でしっとりとしていて
モサモサした感じがしない美味しいお菓子になりました[emoji:v-352]
甘いイチゴの香りと焼き菓子は
想像以上に相性バツグン
[emoji:v-363]イチゴがまだ、出回っているうちにもう少し酵母作りをする事に[emoji:v-345]
ジメジメ時期に突入なのでヨーグルトをプラスして[emoji:v-392]
ヨーグルトの乳酸菌でカビの生えにくい酵母に仕上がります[emoji:v-426]
左のビンは、レーズン&ヨーグルト酵母液が完成しております[emoji:v-441]
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梅雨時期にも負けない酵母で美味しいパンやお菓子が焼けそうです[emoji:v-437]
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