おからカンパーニュ。

冷蔵庫に生おからがちょっと残っていたので
全粒粉の代わりにおからを入れた
カンパーニュを作って見ました


【チョコ&クランベリーのおからカンパーニュ】
～レーズン&ヨーグルト酵母～


ちょっと成形の時に勘違いしてまして
ザルバヌトン←お手製で焼くのに
布取りして焼くみたいに、なまこ型っぽく成形しちゃいました
慌てて軌道修正してなんとか、丸くザルバヌトンに合わせて成形したのですが
発酵終了後……オーバルっぽく仕上がってました


なので
１本クープで
国産強力粉、おから、ライ麦粉の配合生地です




クラムの目は、ちょっと詰まっておりますが
物凄くしっとりして柔らかです♪
やっぱりおからの効果なのでしょうか

クラストのバリッとした食感とクラムの柔らかさと甘酸っぱさが
癖になりそうで～
良い感じのカンパーニュになりました～

やっぱりおからサイコー

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