先日
パン講座のテキストを全て終了致しまして
全課題の合格も頂き
パンマイスター資格を取得することが出来ましたので[emoji:v-437]
次なる
スキルUP[emoji:v-366]
のチャレンジ企画[emoji:v-363]
[emoji:v-360]パン教室に通う[emoji:v-360]
を実行してみる事に[emoji:v-410]
ちょうど
自宅のすぐ近くに
“自家製天然酵母パン教室”を見つけることが
出来ましたので、早速予約を取って
行って参りました[emoji:v-355]
[emoji:v-295][emoji:v-366]自家製天然酵母レッスン
酵母に使う材料は、レーズンとビールです♪
液種作りの手順と元種作りの手順を丁寧に
先生の作成資料に添いながら教えて頂き
酵母を使って
実際に生地を作り
1次発酵が6時間ほど掛かりますので予め先生が作って
用意して頂いた生地で
捏ね→丸め→ベンチタイム→成形→ホイロ→焼成[emoji:v-218]
出来上がったのが～～
レーズン酵母とビール酵母のプチパン
中には、レーズンとくるみがたっぷりで
フワッフワの焼きたてパンです[emoji:v-352]
フィリングをパン生地に混ぜ込む方法では無く
丸めた生地を成形する時に１つづつ生地にフィリングを
包む方法を教えていただきました[emoji:v-218]
そうする事により中に詰める物で生地を傷める事無く
焼き上げる事ができ、よりふっくらとした
パンに仕上がるとか[emoji:v-10]
(*ﾟ▽ﾟ)*｡_｡)*ﾟ▽ﾟ)*｡_｡)ｳﾝｳﾝ
お勉強になりました～～～
初めていただいた、ビール酵母のパン[emoji:v-275][emoji:v-366]
ビールは、普通の市販のビールなんです！！
焼きあがったパンは、もちろんビールのお味は感じられず
アルコールも抜けております[emoji:v-411]
麦芽糖の作用で色づきもよく、ほんのり甘味のある生地でした[emoji:v-352]
さぁ～出来上がったパンを試食です[emoji:v-343]
先生が販売されておられる‘ライ麦パン’と先生お手製‘マクロビスープ’
それに紅茶もプラスして頂きました[emoji:v-424]
お野菜がたっぷり入った豆乳とお味噌仕立てのスープ[emoji:v-271]
とてもやさしいお味の滋味深いスープに感動致しました～[emoji:v-352]
こちらは、毎週火曜日に先生が委託販売されています
商品の１つだそうです[emoji:v-345]
サワー種から作ったライ麦パンにカレンツと胡桃が
入った、とても美味しいライ麦パンです[emoji:v-352]
ﾟ.+:｡(≧∇≦)ﾉﾟ.+:｡ ﾊｰｲ♪
初めてのパン教室でしたが
パン作りだけでなく、お料理の事や
先生や一緒にレッスンを受けた方との楽しい会話と
そのひと時[emoji:v-352]
とても楽しかったです[emoji:v-341]
(ﾟωﾟ)(｡_｡)ｳﾝｳﾝ
一人でコツコツじゃ～やっぱり淋しいです‥
(｡･ω･｡)ﾉぁぃ♪通う事にして良かったです[emoji:v-437]
次は、‘マクロビメロンパン’を習いたいと思っておりま～す[emoji:v-392][emoji:v-363]
持ち帰り用にラッピングして貰ったパンも
頂いて帰りました～*:.｡☆..｡.(´∀`人)
[emoji:v-238]
レーズン酵母液と元種も頂いて来ましたので
早速、おうちでも焼いてみたいと思います[emoji:v-392][emoji:v-218]
パン講座のテキストを全て終了致しまして
全課題の合格も頂き
パンマイスター資格を取得することが出来ましたので[emoji:v-437]
次なる
スキルUP[emoji:v-366]
のチャレンジ企画[emoji:v-363][emoji:v-360]パン教室に通う[emoji:v-360]
を実行してみる事に[emoji:v-410]
ちょうど
自宅のすぐ近くに
“自家製天然酵母パン教室”を見つけることが
出来ましたので、早速予約を取って
行って参りました[emoji:v-355]
[emoji:v-295][emoji:v-366]自家製天然酵母レッスン
酵母に使う材料は、レーズンとビールです♪
液種作りの手順と元種作りの手順を丁寧に
先生の作成資料に添いながら教えて頂き
酵母を使って
実際に生地を作り
1次発酵が6時間ほど掛かりますので予め先生が作って
用意して頂いた生地で
捏ね→丸め→ベンチタイム→成形→ホイロ→焼成[emoji:v-218]
出来上がったのが～～
レーズン酵母とビール酵母のプチパン
中には、レーズンとくるみがたっぷりで
フワッフワの焼きたてパンです[emoji:v-352]
フィリングをパン生地に混ぜ込む方法では無く
丸めた生地を成形する時に１つづつ生地にフィリングを
包む方法を教えていただきました[emoji:v-218]
そうする事により中に詰める物で生地を傷める事無く
焼き上げる事ができ、よりふっくらとした
パンに仕上がるとか[emoji:v-10]
(*ﾟ▽ﾟ)*｡_｡)*ﾟ▽ﾟ)*｡_｡)ｳﾝｳﾝ
お勉強になりました～～～
初めていただいた、ビール酵母のパン[emoji:v-275][emoji:v-366]
ビールは、普通の市販のビールなんです！！
焼きあがったパンは、もちろんビールのお味は感じられず
アルコールも抜けております[emoji:v-411]
麦芽糖の作用で色づきもよく、ほんのり甘味のある生地でした[emoji:v-352]
さぁ～出来上がったパンを試食です[emoji:v-343]
先生が販売されておられる‘ライ麦パン’と先生お手製‘マクロビスープ’
それに紅茶もプラスして頂きました[emoji:v-424]
お野菜がたっぷり入った豆乳とお味噌仕立てのスープ[emoji:v-271]
とてもやさしいお味の滋味深いスープに感動致しました～[emoji:v-352]
こちらは、毎週火曜日に先生が委託販売されています
商品の１つだそうです[emoji:v-345]
サワー種から作ったライ麦パンにカレンツと胡桃が
入った、とても美味しいライ麦パンです[emoji:v-352]
ﾟ.+:｡(≧∇≦)ﾉﾟ.+:｡ ﾊｰｲ♪
初めてのパン教室でしたが
パン作りだけでなく、お料理の事や
先生や一緒にレッスンを受けた方との楽しい会話と
そのひと時[emoji:v-352]
とても楽しかったです[emoji:v-341]
(ﾟωﾟ)(｡_｡)ｳﾝｳﾝ
一人でコツコツじゃ～やっぱり淋しいです‥
(｡･ω･｡)ﾉぁぃ♪通う事にして良かったです[emoji:v-437]
次は、‘マクロビメロンパン’を習いたいと思っておりま～す[emoji:v-392][emoji:v-363]
持ち帰り用にラッピングして貰ったパンも
頂いて帰りました～*:.｡☆..｡.(´∀`人)
[emoji:v-238]レーズン酵母液と元種も頂いて来ましたので
早速、おうちでも焼いてみたいと思います[emoji:v-392][emoji:v-218]
