島根県の奥出雲市
うちのパパの田舎より
届きました～
仁多米玄米 30ｋｇ
ちょうど
今あるお米が無くなりかけていたので
早速、精米に行ってきました
精米後
精米機の横っちょ辺りをふと見ると
“精米後機械が止まった後に
レバーを下に引いてください。ヌカが出ます”
の張り紙が目に留まりました
今までは、さほど気にならなかったこの張り紙
でもでも～
先日、aloha★ さんから頂いた
aloha★ さん特製の“炒りぬかパン”を頂きまして
炒りぬかの美味しさにすっかり心を奪われてしまいました
(*ﾟ▽ﾟ)*｡_｡)*ﾟ▽ﾟ)*｡_｡)ｳﾝｳﾝ
これは
新鮮な米ぬかが手に入る絶好のチャンス
すかさず袋をセッティングして米ぬかを頂いてきました
炒った米ぬかをたっぷり使って
早速パンを焼いてみる事にしました
お米の恵みプチパン&ちくわチーズ
国産小麦、炒りぬか、米粉の配合の生地に
胡麻を練りこんだシンプルな丸パンです
酵母は、グリーンレーズンの自家製酵母種です
シンプルな素材でリーンな仕上がりにしたのですが
とても味に深みがありまして
期待通りの美味しさに～感動致しました～
丸パンと同じ生地にチーズを巻き込み
ちくわをトッピングさせてマヨ&青海苔でお化粧してみました
お米の恵みひよこ豆のリュスティック
準強力粉、全粒粉、炒りぬかの配合生地に
ひよこ豆を混ぜ込んだリュスティックです
水分多めのリュスティック生地…
炒りぬかは、とても吸水がいいので少しべたついて
成形とホイロ後の天板へ生地を移す作業に少してこずり
ましたが
皮バリッ！中身モッチリ～！
炒りぬかの甘味がじんわり～
“炒りぬか”
素敵な食材との出会いのきっかけを作ってくれた
aloha★ さんに今日も感謝です
～～*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:ﾟ･:,｡*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆～～
ご覧頂きまして、ありがとうございます
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日々精進がモットーの私でございます
↑↑とてもお勉強になるブロガーさんがワンサカ～です＊:.｡☆..｡.(´∀`人)
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炒った米ぬかをたっぷり使って
早速
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国産小麦、炒りぬか、米粉の配合の生地に
胡麻を練りこんだシンプルな丸パンです
酵母は、グリーンレーズンの自家製酵母種です
シンプルな素材でリーンな仕上がりにしたのですが
とても味に深みがありまして
期待通りの美味しさに～感動致しました～
丸パンと同じ生地にチーズを巻き込み
ちくわをトッピングさせてマヨ&青海苔でお化粧してみました
お米の恵みひよこ豆のリュスティック
準強力粉、全粒粉、炒りぬかの配合生地に
ひよこ豆を混ぜ込んだリュスティックです
水分多めのリュスティック生地…
炒りぬかは、とても吸水がいいので少しべたついて
成形とホイロ後の天板へ生地を移す作業に少してこずり
ましたが
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