大分　【大分釜製玉緑茶】

　最近の私たちは、日本の釜炒りで作られたお茶に興味があり、いろいろなお茶を集めて試飲を行っている。

　と、いうことで今回も、先日、掛川の小泊先生のお店（Ｏ－ＣＨＡ処－チャ茶　店舗）で購入した釜炒り緑茶である。

　今回の【大分釜製玉緑茶】、産地が大分県大分市南部で、生産者は昔、佐賀県・嬉野で釜炒り茶の勉強をした方。

　製法は、機械によって行われ、わりと青っぽい（軽い）仕上りになっている。

　おそらく品種は、現在日本でもっとも多く栽培されている‘やぶきた’と思われる。

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　テイスティング（熱湯 100ｃｃ　茶葉４ｇ　抽出時間 3分）

　乾燥状態の茶葉（外観）

　　・・・少し白みがかったような深緑色で、比較的ゆるめな揉みになっている。

　抽出したお茶の色（水色）

　　・・・少し濁った黄色。あまり生き生きとした感じはしない。

　抽出したお茶の香り（香気）

　　・・・軽い花のようなほのかに甘い香り。

　抽出したお茶の味（滋味）

　　・・・苦味が強すぎて、茶葉本来の味がほとんど感じられない。　

　　　　　　茶葉外観　　　　　　　　　　　テイスティング抽出

　　テイスティング後は、小ぶりの急須（１００ｃｃ）を使用して、80℃・４ｇ・1分で飲んでみた。

　が、やはり苦さが先行して、あまりバランス的には良くなかった。

今回使用した茶器　

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　本日のお茶の個人的感想　（★７個が満点）　

　お茶：【大分　釜製玉緑茶】（釜炒り緑茶　やぶきた種）　　８ｇ　100円

　外観　（乾燥状態の茶葉）　　　　　 ★★★☆☆☆☆

　香気　（お茶を入れた時の香り）　　★★★☆☆☆☆

　水色　（お茶を入れたときの色）　　★★☆☆☆☆☆

　滋味　（お茶を入れたときの味）　　★★☆☆☆☆☆

　満足度（価格を含めた評価）　　　　★★☆☆☆☆☆

感想・・・価格が比較的安かったので、それほど期待はしていなかった。

　　　　　乾燥状態の茶葉の外観を重視して、殺青がうまくいかなかった

　　　　　り、殺青時間を短くしすぎたりすると、渋みが強く出る傾向にあ

　　　　　るので、この茶葉はそのどちらかだったのかもしれない。

　　　　　ただなかなか大分県で作られている釜炒り茶を飲む機会がな

　　　　　かったので、得るものがあった。

　　このお茶に興味のある方はこちらまで（ただし3月末で閉店予定）

大分 【大分 釜製玉緑茶】