ザンギ

ザンギ


北海道では、鳥の唐揚げをザンギと言います。
鳥じゃなく唐揚げにすればザンギと呼べるのです。


由来は色々とあり、どれが正しいのかは俺もわかりません。
が、鶏肉を醤油とニンニクなどの調味料で味付けし、そこへ片栗粉及び小麦粉を混ぜ揚げたものである。


中国のザーギーからきてるとの説もあるしね。味もの濃さや粉や卵使うか、、、ナドナド。




でも、唐揚げは美味しいです♪




今日は唐揚げ祭りです。




少量の調味料！醤油、白だし、ニンニク生姜から粉を混ぜて揚げました。
油も少量でこんなにジューシーでしっかり中まで熱が入り、ホクホクふっくらに出来上がってます。
少量なので油残りも無し！



一口サイズと一枚丸ごとの2種類。




美味しかったぁ～♪



写真では伝わらないこの迫力。生だとデカイです！


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