切干し大根の煮物（４人分）

　２０１２年２月１７日

　　２－１７　切干し大根の煮物（４人分）

　　　【切干し大根５０ｇ、人参（小）１本、油揚げ１枚、チリメンジャコ大さじ１杯、】

　　　　１　切干し大根は手早く洗い、水気をしっかり絞り、ざく切りにします・・・人参は銀杏切りにします～～～油揚げは縦長に２等分し、千切りにします。
　　　　２　圧力鍋に〈１〉とチリメンジャコを入れ、水１カップ、醤油大さじ１杯と２/１杯、酒大さじ１杯と２/１杯、を加えます・・・落し蓋をします～～～鍋の蓋もして火にかけます。
　　　　３　沸騰したら弱火にします・・・１分煮て火を止めます～～～１５分位おいて蓋を取ります。

※ 普通の鍋を使う場合は、切干大根を２カップの水で十分戻し、そのまま具材と共に火にかけて調味料を加え、沸騰したら弱火で４０分位ゆっくりと煮ます！！


　　　　　　　　　　　　 できあがり(⌒-⌒)ﾆｺﾆｺ...