２０１０年１０月１０日
１０－１０ ナメコと豆腐の＾とろみスープ （２人分）
【ナメコ２００ｇ、葱１本、絹ごし豆腐１/２丁（１５０ｇ）、卵１個、擦りゴマ、】
１ 葱１/４本は＾みじん切り、残りは縦半分に切り斜め薄切りにします。
２ 薄切りの葱をゴマ油小さじ２杯で焼き色がつく位に炒めます・・・お湯５００ｃｃ、鶏がらスープの素小さじ１杯、ナメコ、鮭大さじ１杯、を加え煮立てます。
３ ５分位煮たら、醤油大さじ１杯、片栗粉小さじ２杯を倍量の水で溶いて、加えます。
４ 一口大の薄切りにした豆腐を加えます・・・弱火で煮ます。
５ ざっと溶き解した卵を回し入れます・・・一煮立ちさせます。
６ 塩少々、コショウ少々、みじん切りの葱、擦りゴマ、を加えて仕上げます。（コショウを多めに入れるか＾好みでラー油少々をくわえると、ピリ辛味になります）。
出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
１０－１０ ナメコと豆腐の＾とろみスープ （２人分）
【ナメコ２００ｇ、葱１本、絹ごし豆腐１/２丁（１５０ｇ）、卵１個、擦りゴマ、】
１ 葱１/４本は＾みじん切り、残りは縦半分に切り斜め薄切りにします。
２ 薄切りの葱をゴマ油小さじ２杯で焼き色がつく位に炒めます・・・お湯５００ｃｃ、鶏がらスープの素小さじ１杯、ナメコ、鮭大さじ１杯、を加え煮立てます。
３ ５分位煮たら、醤油大さじ１杯、片栗粉小さじ２杯を倍量の水で溶いて、加えます。
４ 一口大の薄切りにした豆腐を加えます・・・弱火で煮ます。
５ ざっと溶き解した卵を回し入れます・・・一煮立ちさせます。
６ 塩少々、コショウ少々、みじん切りの葱、擦りゴマ、を加えて仕上げます。（コショウを多めに入れるか＾好みでラー油少々をくわえると、ピリ辛味になります）。
出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪