２００９年 １月１９日
１ ー１９ 鰤の柚子味噌焼き （２人分）
【鰤（ブリ）２切れ、甘口の白味噌大さじ２杯、マヨネーズ大さじ１杯、柚子、】
１ 鰤は、醤油小さじ２杯、酒小さじ２杯を塗して＾２０分位おきます。
２ 白味噌に＾みりん大さじ２杯を加え「電子レンジ」で１分加熱します・・・マヨネーズ、柚子の表皮の摩り下ろし少々、を加えて混ぜておきます。
３ 鰤の水分を拭き＾魚焼き用のグリルで８分位火を通します。
４ 〈２〉の味噌を塗ります・・・更に、味噌に＾焼き目が付くまで３分位焼きます～～～柚子の表皮の摩り下ろし少々を振り掛けます。。。（オーブンシートを敷いた天板の上に並べ＾オーブントースターで焼いてもＯＫ）。
沢庵の辛子醤油漬け も作ります
【カラシ（チュウブ入り）小さじ１杯、沢庵（幅２センチの輪切り）２個、】
１ チューブのおしりを挟みで＾スパッと切ります。
２ 器に＾カラシを搾り出し＾油”小さじ２杯を加え＾ダマがなくなるまで溶きます。
３ 沢庵は味が絡み易いように＾２センチ間隔の格子状の切り込み＾を入れます。
４ 〈３〉にカラシ醤油を塗します。
（この方法だと＾白菜漬け＾や＾野沢菜漬け＾などにも応用できます！！）
出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
１ ー１９ 鰤の柚子味噌焼き （２人分）
【鰤（ブリ）２切れ、甘口の白味噌大さじ２杯、マヨネーズ大さじ１杯、柚子、】
１ 鰤は、醤油小さじ２杯、酒小さじ２杯を塗して＾２０分位おきます。
２ 白味噌に＾みりん大さじ２杯を加え「電子レンジ」で１分加熱します・・・マヨネーズ、柚子の表皮の摩り下ろし少々、を加えて混ぜておきます。
３ 鰤の水分を拭き＾魚焼き用のグリルで８分位火を通します。
４ 〈２〉の味噌を塗ります・・・更に、味噌に＾焼き目が付くまで３分位焼きます～～～柚子の表皮の摩り下ろし少々を振り掛けます。。。（オーブンシートを敷いた天板の上に並べ＾オーブントースターで焼いてもＯＫ）。
沢庵の辛子醤油漬け も作ります
【カラシ（チュウブ入り）小さじ１杯、沢庵（幅２センチの輪切り）２個、】
１ チューブのおしりを挟みで＾スパッと切ります。
２ 器に＾カラシを搾り出し＾油”小さじ２杯を加え＾ダマがなくなるまで溶きます。
３ 沢庵は味が絡み易いように＾２センチ間隔の格子状の切り込み＾を入れます。
４ 〈３〉にカラシ醤油を塗します。
（この方法だと＾白菜漬け＾や＾野沢菜漬け＾などにも応用できます！！）
出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪