２００８年１２月２５日
１２ー２５ 炊き込みご飯（シメジと油揚げ） （２人分）
【お米２合、シメジ５０ｇ、油揚げ１枚、醤油大さじ１杯、みりん大さじ１杯、】
１ シメジは石づきを取って小房に分けます。
２ 油揚げは＾さっと＾お湯に通して油抜きをします・・・食べ易い大きさに切ります。
３ お米を研いで炊飯器に入れます・・・醤油、みりん、を加えます～～～通常量の水を入れて＾軽く混ぜます。
４ シメジ、油揚げ、を炊飯器に入れて＾普通に炊きます。
スープ（葱と韮） も ！！
【長葱１/２本、万能葱３本、韮１/２束、香菜１/２束、大蒜（みじん切り）１/２片分、赤唐辛子１本、塩小さじ１/３杯】、醤油大さじ１杯、サラダ油少々、 中華スープ（鶏がらスープの素小さじ２杯、お湯２カップ、）、】
１ 長葱は５センチ位に切り＾芯を除いて千切りにし＾白髭葱にします・・・フライパンに１センチ深さの油を入れて中温（１７０℃）で＾さっと＾揚げます～～～油は＾しっかり＾と切ります（残った油はとっておきます）。
２ 万能葱、韮、香菜、は＾みじん切り＾にします。
３ 鍋にサラダ油少々を熱します・・・大蒜のみじん切り、種を除いた赤唐辛子、を炒めて香を出し＾中華スープを注ぎます～～～塩、醤油、で味を調味します。
４ 鍋に、「〈２〉で＾みじん切り＾にしたもの」を加えます・・・一煮立ちさせます。
５ 器に注ぎます・・・〈１〉で作った＾揚げ葱＾をのせます～～～とっておいた油＾を、まわしかけます。
出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
１２ー２５ 炊き込みご飯（シメジと油揚げ） （２人分）
【お米２合、シメジ５０ｇ、油揚げ１枚、醤油大さじ１杯、みりん大さじ１杯、】
１ シメジは石づきを取って小房に分けます。
２ 油揚げは＾さっと＾お湯に通して油抜きをします・・・食べ易い大きさに切ります。
３ お米を研いで炊飯器に入れます・・・醤油、みりん、を加えます～～～通常量の水を入れて＾軽く混ぜます。
４ シメジ、油揚げ、を炊飯器に入れて＾普通に炊きます。
スープ（葱と韮） も ！！
【長葱１/２本、万能葱３本、韮１/２束、香菜１/２束、大蒜（みじん切り）１/２片分、赤唐辛子１本、塩小さじ１/３杯】、醤油大さじ１杯、サラダ油少々、 中華スープ（鶏がらスープの素小さじ２杯、お湯２カップ、）、】
１ 長葱は５センチ位に切り＾芯を除いて千切りにし＾白髭葱にします・・・フライパンに１センチ深さの油を入れて中温（１７０℃）で＾さっと＾揚げます～～～油は＾しっかり＾と切ります（残った油はとっておきます）。
２ 万能葱、韮、香菜、は＾みじん切り＾にします。
３ 鍋にサラダ油少々を熱します・・・大蒜のみじん切り、種を除いた赤唐辛子、を炒めて香を出し＾中華スープを注ぎます～～～塩、醤油、で味を調味します。
４ 鍋に、「〈２〉で＾みじん切り＾にしたもの」を加えます・・・一煮立ちさせます。
５ 器に注ぎます・・・〈１〉で作った＾揚げ葱＾をのせます～～～とっておいた油＾を、まわしかけます。
出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪