今日はバナナパウンドケーキを焼きました。
何故かと言えば、早くバナナ食べないと(゜O゜;っていう状態のバナナがあったからです(^^)
輪切りにして入れようか？クルミも入れるか？など考えてたら…
高校生の頃読んだ、森村桂さんの忘れんぼのバナナケーキを思い出して来て(^-^)…
うろ覚えの記憶だけど近付けてみたい！と思いました。
レシピが小説に載ってる訳ではなかったのですが…とにかく美味しそう🎵っていう記憶なんですね(*^^*)
桂さんは、よくVSOPとかコニャックとか洋酒をどぼどぼお菓子に入れてたように思います。
なので、パウンドケーキの基本はそのままに…バナナを潰してブランデーを、どぼどぼでは無く、どぼっ程度に入れてみました。
息子が食べるので、一応酔わないように、どぼっだけです(^^)v
あとはグラニュー糖では無く、ブラウンシュガーを使いました
ハーブ専門家のベニシアさんが、ヨモギのバウンドケーキを作る時にブラウンシュガーを使ってたのをテレビで見て、なんか良さそう🎵と思って、
しばらくバターケーキの時は、ブラウンシュガーにしようと昨日買ったのです
とはいっても100均のですけど(^^)v
お味は美味しく出来ました(^^)
バナナを潰した方がバナナの風味は増しますね
いつかもっとバナナとブランデーをふんだんに使って作ってみたいな、と思います
