うちのホテルの披露宴用の料理
多少のアレンジはあったものの
もう長いこと変えていない
披露宴会場探しのこだわりポイントに
ほぼ皆さん考えているのは
やはり、料理が美味しくて
インパクトがあるという点だ
最近はどこの会場も頑張っていて
中には毎年のように料理を変えたり
季節ごとに限定メニューを出したりと
常に真新しさを大事にしている会場も多い
置いていかれないようにせねば…
というわけで、うちのホテルも
料理メニュー一新を検討する事に！
まずは他の会場はどんなメニューを出していて
どんなパンフレットをお客様に渡しているのか…
これを調査するために
数多くのホテルや式場へ
資料請求をしてみた
ここでも会場によって個性は様々だ
心のこもった長い手書きの手紙が入っていたり
見るだけでもものすごく時間がかかりそうな大量の資料を入れてきたり
まるで一冊の物語のようなパンフレットだったり…
ほんと見ているだけで飽きない
さて…
肝心の料理パンフレットだが
これも様々だ
しかし、いろいろと見て
一つ言えるのは
やはり写真が重要だということ
どんな有名シェフが携わっていても
どんな高級食材を使用していても
パンフレットの場合、写真の撮り方ひとつで
イメージが大きく変わってしまう
やはり、写真撮りとパンフレットの紙質には
多少予算をかけてもこだわらねば！
そう改めて実感した
