トッポギ

最近、増々韓流ドラマにハマっている妻がトッポギが食べたいと言うので、大和の韓国食材屋さんでトック(朝鮮餅)を買ってきました。丁度、千歳飴位の太さと堅さでしょうか。
10分水に浸けた後、10分茹でてお湯を切っておきます。
タマネギ、ニンジン、牛肉を炒め、酒、水で煮ます。そこにトックを入れ、コチジャン、砂糖、醬油、ゴマ油、唐辛子で味をつけ5分程煮込みます。最後に万能ネギを和えて更にゴマ油で照りを出します。冷めて来ると、トックが固くなるので、暖かいうちにお召し上がり下さい。