三連休

世の中の方々は今日から三連休ですね！

初日曇りで残念だけど雨降ってないからいいかにひひ

三連休だからうちの店も稼ぎ時です！！

でも、初日ランチからちょっとこけぎみ…汗


今日は夜も期待できないだろうなぁあせる

最近夜の売上が好調ですグッド！
少しは良い空気になってきたかな！？

まだまだチームと呼べる程まとまってないけど、少しづつ時間かけてチーム作りしていきますニコニコ

ただ、お客さんがいる事が大前提なので、その動きは急ピッチで続行していきます！！

三連休頑張るぞ

雨／晴れ／雨

昨日洗車したのに…

早くも雨…汗

そして晴れやがったむかっ


そしてまた雨…


いったいどうなってんだ汗

洗車

暑いっスあせるあせるあせる

とぉ～っても良い天気なんでマイカーを洗車してきましたグッド！

梅雨も明けたし、暫くは雨も降らないだろうし晴れ

何かを綺麗に掃除するってやっぱ気持ち良い！！


今日は店の普段掃除できない所も徹底的に掃除しようDASH!

お盆前にどんどん掃除しよう！！

綺麗な職場は誰もが気持ち良いからね！！

麺場

今日は週1回の麺場に立てる日！！

今までは週に何日かや、週末は必ず麺場に入ってたけど今はチーフがいるので僕自身は丸々１日麺場に入る事がなくなった汗汗汗

だから週1回のチーフの休みの日は麺場に入れるのです！！！！！！

でも、丸１日入れる訳ぢゃない汗

ディナーの早い時間は、社員候補のスタッフを入れなきゃいけない汗

育てるには少しでも数多く経験させる事が大事。実経験を積まなければ、早い段階で高いレベルに持ってくる事ができない。

だから僕は、ひたすら鍋を振る汗


でも、ラッシュのピークに向かう前には交代できるから、その瞬間にむけてテンションを上げていくグッド！

やっぱ麺場は楽しいアップアップ
ラーメン屋さんをやってる醍醐味の１つニコニコ

ホールをやってる時も楽しいけど、麺場はホールとキッチンの楽しい所を両方楽しめるあせる

だから麺場は好きだﾄﾞｷﾄﾞｷ


麺場に入るまでの間、ビンビンに感覚を研ぎ澄ませる。

早い伝票整理をする為に頭をフル回転できるようリラックスしながらも、オーダーに耳を傾け続ける。

ラッシュのピークをむかえ、いざ麺場に入る。

アドレナリンが沸騰する程の高揚感ﾄﾞｷﾄﾞｷ


自分にＳを感じる瞬間だ

ラッシュを思う存分楽しんだ。

もちろん楽しみながらもお客さんを想い、感じながらですよ！！
これがないと楽しさは半減しちゃうからあせる


週１回の休みと同じ位ワクワクする時間を過ごしましたにひひ

冷やし

梅雨も明けましたね晴れ

本格的な夏の始まりです晴れ晴れ晴れ

今年は早くも５月から冷やし中華もやってるので、夏本番にはガッチリ売れる事でしょうグッド！

でも、その前に一度ブラッシュアップかけなきゃ！！

より良い状態でより良い商品をより美味しく提供します！！