なすと豚肉のニンニク醤油炒め

・なすと豚肉のニンニク醤油炒め

・トマトとキャベツのコンソメスープ

・にんじんサラダ

なすと豚肉のにんにく醤油炒めはある日の情報番組で、

料理家の栗原は○みさんが紹介していたもののアレンジです。

先生は豚肉に下味をつけてなかったのですが、

私は豚肉を酒大さじ１と醤油小さじ１で下味をつけてみました。

（全体の塩分を抑える為）

まずナスを素揚げしておきます。

次にちょっと多めのニンニクをじっくり少量の油で炒め、

油にニンニクの風味が移ったら、豚肉を炒め、ナスを投入して、

最後に味付けで醤油と輪切り鷹の爪を加える。

（私の場合二人前、ダシ醤油大さじ２で味付け）

こういう料理だと、ついついオイスターソースも加えたくなりますが、

ニンニクと鷹の爪とお醤油（とお酒）だけでも十分深い味になるんですね。

作ってみて分かったんですが、ナスを素揚げしているので、

豚肉は脂身の少ない肉で作ることをお勧めします。

カロリーを盛らなければならない私は、

いつも通り豚バラで作ったのですが、かなり脂っぽかった。

******************************************

ウチの夫が４月から禁煙を始めるそうです。

で、今日なんと！社内医療センターの禁煙外来を受診したんですって。

私知らなかったけど、最新の禁煙医療は館ひろしさんがCMしている

禁煙補助剤（ファイザーのチャンピックス）を服用することから始めるらしい。

ニコチンガムとかニコチンシールとかじゃないんですね～。

これが従来の禁煙法と比べて、成功率３倍らしいです。

もちろん保険適用らしい。

明日から薬を飲み始め、一週間後の４／７から禁煙開始の２週間コース。

私は煙草の煙がほんとダメなので、ぜひ成功して欲しい！！！！

↑ごめんなさい。２週間コースでなくて、１２週間コースでした。

　２週間に一度医師の診察と薬の処方を受けるそうです。

モーンスーンカフェ たまプラ-ザ店

　　色々思うところはあるのですが、ようやく障害者手帳が届いた為、

　　ちょっとここ２週間ばかりバタバタとしております

　　ありがたいことに受けれる恩恵がいくつかあるのですが、それぞれ手続きが必要だし、

　　誰も変わってしてくれないので、泣きそうになりながらこなしてます　(>_<)

　　無理して動いて数値が悪くなったら、元も子もないので今週はちょっとお休み。

　　土曜日は夫がモンスーンカフェたまプラーザ店でランチをご馳走してくれましたよ～＾ｍ＾

　　予約なしで入ったら結構待たされた。相変わらずたまプラ-ザでは人気があります。

　　駅前開発のせいで今の所、広い空間のお店がほとんどなくなったせいかな～。

　　久々にモンスーンカフェに来て「そうそうこの空間の広さがいいのよね～」と思った。

偶然にもこの日お店ではサラダバーと

チョコファウンテンなどのデザートバーを含む

ランチセット(\1,575）がスタートしてので、二人でそれを注文。

　　まずはお代わり自由のサラダバーとドリンク、暖かい飲み物はコーヒーしかなかったのでこれを選択。

　　お代わり自由で料理より先に出てくるので、コーヒー以外の暖かいお茶があると嬉しいかな～。

　　メインは私が海鮮焼きビーフン「バッタイ」と夫が「ナシゴレン」

　　二人で半分ずつ頂きました。どちらもすごく美味しい！特にナシゴレン！

　　とろとろ半熟卵焼きとチャーハン（？）が絶妙～。バッタイも平べったいビーフンの食感がすごくよかったです。

　　モンスーンカフェ以外でエスニックなお料理を食べることってあんまりないので、

　　本場とは味とか違うのかどうなのか分からないんですが(;^_^A)、

　　辛さもほどほどだし　私にはこれで十分！（*^_^*）

　　デザートはチョコファウンテンの物を少し頂いたのですが、

　　あまりにひどい見た目だった為割愛いたしま～す　(≧▽≦)

　　この記事、かんたんモード使って（というよりかんたんモード使ってみたくて）みたけど、

　　画像編集ができるなら、ピクセルじゃなくてパーセンテージで編集したいかな～。

　　ちょっと一言。

　　みなさんフィギュアスケートの世界選手権みました？

　　真央ちゃん、金メダルおめでとう！本当に私は心の底から真央ちゃんのことが大好きです！

　　そして安藤選手、鈴木選手、フリーでの演技素晴らしかったです！お疲れ様でした。

　　なのに・・・・・・・フリーの演技、キムヨナの方が真央ちゃんより上なんておかしいと思うんですけど。

　　だってキムヨナ自身、２度ジャンプに失敗し、途中演技に身が入ってないんじゃないかな？

　　と見受けられる所が度々ありましたよね？　グダグダの演技をしても高得点。

　　こんなんじゃ他の選手はやる気を失うよ～。

　　欧米の選手達やフィギュアスケートファンは何とも思わないのかな？？

　　フィギュアスケートを見るのが大好きな一ファンとして、

　　来シーズンが楽しみ♪という心境にはなれないというボヤキでした。

なすとホタテのチリソース炒め

・なすとホタテのチリソース炒め

・春雨の明太サラダ

・白菜と鮭の甘酢和え

ナスは素揚げ、ホタテは片栗粉をまぶして揚げてあります。

それを豆板醤とショウガ、にんにくで炒め、

酒、砂糖、醤油、ケチャップで作ったチリソースに絡めます。

ピリ辛で夫にも好評でしたよ＾＾

**************************************************

1月に申請していた障害者手帳が届きました。

それに併せて、色んな申請が役所の窓口、警察署、県税事務所と

必要らしくバタバタとしてました。

一見障害者に見えない障害者なのですが、

ちょっと動くだけでも疲れ方が尋常じゃないんです。

はぁ～でもこれで医療費が楽になるわ。

でも役所の医療費関連の窓口で、

「腎移植したら、障害者じゃないですから障害者認定ではなくなります。」

と言われました。

私が動揺して

「え～！でも移植後は（高額な）免疫抑制剤の投与がずっと必要なんですよ。」

と言うと、

「そうですよ。でも障害者ではなくなるんです。詳しいことは福祉課に聞いて下さい。」

だって・・。

詳細を説明できないのに、利用者を不安に貶めることを平然を言うなんて・・

こういう役人、居るんだな・・・。

******************************************************

話は変わって、なぜか寝言は滑舌がいい夫。

昨夜の夫の迷寝言集。

「こいつ、いい奴なんですよ～。」

「赤ピーマン、すごい！！！」

・・・・何の夢見てるんだろ～。推測できません！(>_<)