「チェーン店」

「米スターバックスの店舗閉鎖、一部コーヒー愛好家は歓迎の声」

というアメリカからのレポートです。

私は、昔から、いろんなジャンルの食べ物やが、店舗拡大、チェーン店化すると、

確実に、味が落ちてだめになっていくのを、目にしてきました。

フードコンサルタントの友人がいて、時々、彼と会って、いろんな店の情報を

耳にしていましたが、彼も同意見でした。

私は、基本的に、個性的な小規模店が乱立している状態が、

消費者にとっては、一番エキサイティングで良いと思っています。

スターバックスも数が増えすぎたと思います。

私は喫煙しないので、最初はありがたかったのですが、

なんせ、コーヒーがまずいのには閉口しました。

ラテ類も甘すぎて、気分が悪くなるし、

いくら、すてきなスペースを提供してくれても、

あの味では、日本で存続していくのはむつかしいだろう。

と思っています。

とにかく、味にも香りにもデリカシーがないと思います。

面白いのは、和食党にスタバを嫌う人が多いですね。

洋食文化の中で、脂っこい、アバウトな味付けで育った人には、

嫌う人は少ないように思います。

まあ、その辺が、スタバが世界を席巻した理由かもしれません。

その点、ドトールコーヒーは、すばらしいと思います。

最近まで、分煙してないところが多かったので、敬遠していたのですが、

最近、分煙が進み、利用することが多くなりました。

ドトールはやはりコーヒーが美味しいです。

それにパンもグッド。

テレビでドトールの舞台裏をレポートしていましたが、

社長の味に関するこだわりは大したものです。

ますますドトールが好きになりました。

店舗の数は多いドトールですが、

それによる、質の低下が見られない

めずらしい例だと思います。