今回の主役はシンガポールの台所ホーカーズで売られている、ある食べ物。有名どころでいえば、海南チキンライス、ホッケンミーなどでしょうか？大抵どこのホーカーズでも売られているけど、あまり知られていない食べ物をご紹介します😊
レモンチキン
海南チキンライスの影に隠れた、シンガポール名物料理レモンチキン。聞いたことありますか？鳥もも肉を衣に包んで揚げて、レモン味のソースやレモンをかけて食べる料理なんです🍋
普段行くホーカーズは、チョンバルマーケットの二階にあるチョンバルフードセンターです。メインエントランスからエスカレーターに乗って二階に上がると、三角形になったフロアーが青のライト、オレンジのライト、黄色のライトの3つのエリアに分かれています。
竜田揚げっぽいレモンチキン
メインエントランスから見ると左手側が青、右手側がオレンジ、奥が黄色となっています。1軒目は左手側のオレンジライトエリアにあります。エスカレーターを降りてすぐのところです。お昼にはこの行列。海南チキンライス屋さんにひっそりと書かれているレモンチキン$3/$4で食べれます。夕方くらいに行くと売り切れていることも多々あります🤭
こちらのお店のレモンチキンは、竜田揚げのような見た目をしていて、タルタルソースのようなものがかけられています。レモンを絞って食べるタイプのレモンチキンです。衣がかなり分厚く、食感を楽しむことができます。レタスも少しだけ添えられています。これで$3は激安‼️$4で買ったこともありますが、何も変わらないため$3を頼むようになりました。ご飯は海南チキンライスと同じものが使われています。
唐揚げっぽいレモンチキン
もう一軒はエスカレーターを上がった向かいの黄色のライトのエリアにあります。そこのちょうど真ん中あたりに位置しています。こちらにも行列ができています。
こちらのお店でも$3/$4で売られています。どちらも頼んだことがありますが、やはり違いはよくわからなかったので、$3で頼むようになりました。
唐揚げっぽい見た目のレモンチキンを頼むと、このお店特製のハチミツっぽいソースをどろっとかけてくれます。このソースが甘酸っぱくて美味しいんです。個人的にはこちらのお店のレモンチキンの方が好みです‼️
お米は海南チキンライスと同じものがこちらのお店でも使われていました😋衣はあまりついておらず、皮がカリッとする程度の上げ具合です。このボリュームと味で$3は本当に安すぎる‼️何故値上げしないのかが不思議なくらいです。
おまけ
今回はシンガポールのホーカーズおすすめフードレモンチキンを食べ比べてみました。あなたの行きつけのホーカーズで出てくるレモンチキンは竜田揚げ風？それとも唐揚げ風？是非一度食べてみてください😚
30 Seng Poh Rd, Singapore 168898