DD店長、代表代行原清志

さて 普段いかないとこに行ってみよう、ということで

マチバをはなれ

静岡のセンチュリーへ

ここのＢＡＲは
田井中さんと立つ予定があった場所
去年のこの時期、田井中さんの披露宴をこのＢＡＲで執り行い
昔のようにカウンターにはいって二人でサービスをしようと誘っていただいた。
ワタクシはアホだったのでスコットランド行きの期間と丸かぶりしてしまい参加ができなかった


いざ
どんなもんかと足を踏み入れた。

なにはともあれ、バーテンダーとしてのサービスとホテルマンとしての サービスが融合されていて 居心地は良かった。
間の取り方は勉強になりました




サービスは時と場合によってなにが適切なのか随時変わってくる。
このことをいまのスタッフには叩き込んでいきたい。

ＨＳより
移籍になりました

ケイタはこれからＤＤのスタッフとしてワタクシと共に働きます

よろしくお願いします 。

新メンバーはもう一人

台所担当の寺田さん

以後お見知りおきを。


うちの地元の祭りは
こんな山車がでます

キヨシでした