先日、嬉しいことがありました。
私の釣り仲間である大親友に第一子が誕生したんです＼(^o^)／
彼とは10年以上の付き合い。
これからは“パパ友”として、より一層楽しみなことが増えそうです(*^^*)
「誕生」とは素晴らしいですね！
さて今回は、日本で誕生した素敵なステーキを紹介致します☆
私が師匠から直々に教えて頂いた想い出の料理の一つです。
<帝国ホテル発！シャリアピン・ステーキ>
シャリアピン・ステーキとは、牛肉を使ったマリネステーキ。1936年（昭和11年）に日本に訪れたオペラ歌手、フョードル・シャリアピンが歯痛のため、柔らかいステーキを欲したことから、帝国ホテル「ニューグリル」の料理長であった筒井福夫氏により考案されました。
シャリアピン・ステーキは洋風の名前ですが、日本以外の地域ではほとんど知られていない、日本特有のステーキ料理です。
もうお気付きの方もいらっしゃると思いますが…
私の修業時代に師と仰いでいた方は、帝国ホテルで料理人をされていました。
そして、その方は、フランス料理を日本に広めた村上信夫氏からシャリアピン・ステーキを学びました。
ですので、私の学んだシャリアピン・ステーキは、アレンジなしの純粋な“シャリアピン”です。
一度召し上がりたいと思いませんか？
そこで！
なんと今回、シャリアピンにピッタリのランプ肉が手に入りました！
「これはもうシャリアピンを作るしかない！！」
ということで、
今週末から5月末までの期間限定で提供致します！
＊シャリアピン・ステーキ特別コース \6000
※単品は\3000
帝国ホテルのシャリアピン・ステーキ、たくさんの会員の皆様にぜひ一度ご賞味頂きたいです。
前日までのご予約をお待ちしております。