今日の朝早くに、地元の業者専門の市場に行ってきました。
店のシェフについて行ったんですが、春の野菜沢山ありました。
野菜屋の風景
アスパラガスの白と緑
既にレストランのメニュー入りしてます
新しい食材の、空豆
料理人と一緒に行くと、食材や料理に関する考えを聞けるので
僕にとって大事な時間です。
ドデカイ伊勢海老！！
コスタリカ産とか言ってましたが。
子犬くらいありそうな大きさでした
ふむ、ワインは何にしようかな？？