日本人がたりてない栄養素？
今回のブログは日本人が不足していると言われる栄養素について書いてみました。
よく食事の内容で一日350gの野菜を取りましょう。って言われますね。
しかし、野菜を350g摂取してもβ-カロテンは不足しているようです。
そんな不足している栄養素でも特に不足が言われる栄養素は
①カルシウム
骨粗しょう症に関係するミネラルですね。
カルシウムについては過去のブログでも書きましたが、セットでマグネシウムが絶対に必要です。
私の考えではどちらかと言うとマグネシウムの方が不足していると思います。
マグネシウムが無いとカルシウムを吸収出来ないし、カルシウムを摂りすぎる事により骨粗しょう症を助長しますからね。
https://ameblo.jp/ryuji-hagitani/entry-12607146905.html?frm_id=v.jpameblo&device_id=4134ee8e3d9c47ea833d098ffb2cdf31
②鉄
貧血の原因にもなる鉄ですね。
鉄も不足がよく言われています。
鉄には種類があり、動物性のヘム鉄、植物性の非ヘム鉄があります。
ヘム鉄の方が吸収率が良いので推奨されていましたが、最近の研究では吸収率に差があってもカラダへの作用としての鉄分には差が無いことがわかりました。
そうすると、赤身肉に含まれている鉄分よりも大豆に含まれている鉄分の方が健康の事を考えられると推奨されます。
鉄に関して女性（生理がある為）、ランナー（走る際に足裏に掛かる衝撃で赤血球が壊される為）は特に摂取が必要です。
③亜鉛
味覚を司る、味蕾細胞の材料である為に不足する味が分からなくなります。
後は男性ホルモンであるテストステロンの生成に必要です。
テストステロンは筋肉の発達には欠かせないホルモンなので、トレーニングしている方には亜鉛は必須ですね。
勿論、どの栄養素も必要ではあるのですが、今回は特に日本人が足りていないと言われる栄養素について書いて見ました。
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