海老そばって、札幌の一幻有名だよね。行ったことないけど、新宿にあるとの情報。いつか行かねば！と思いつつ、そうそうラーメン食べる機会にも恵まれなくて、スーパーでたまに出会う、名店シリーズで味わうくらい。
あれ、この通り道にも海老そばを掲げるお店が！
と、入ってみました。
鶏ガラと甘エビでとった出汁とのことですが、私はオススメ、とあった淡麗系海老ワンタン麺をチョイス。（濃厚、というジャンルや、つけ麺もあります）
トッピングは平たい系のワンタン麺４つ、薄いバラ炙りチャーシュー、青ネギに、玉ねぎのすりおろし？それに、お店にポスターが貼ってあって大々的に応援してるっぽい、西船橋の小松菜！(^^)
スープは期待を裏切らない、海老が前面に出たまさに海老醤油。海老好きさんにはたまらないでしょう。そして熱々のスープ←大事
麺はカンスイ強そうな、昔の手打ちラーメンっぽい？佐野ラーメンっぽい？手打ち感満載の中太麺
ワンタンは、肉感満載、ゆずの皮が入っていてさわやかさがあるちゅるっ、としたワンタン麺。ボリューミー
全体的には私は好きな系列でリピありなんですが、麺が私的には細麺のが合うように思うなぁ…とか、ワンタンがボリューミーすぎるなぁ、もう少し肉感少ない餡の優しい…例えば海老の叩いたの入れるとか…私はよくやる雲呑なんだけど…の方がこのラーメンには合う
麺のチョイスと雲呑が、ちょっと残念
でも、私は好きだし、またくるなーって気はします。一度、トレンド作った海老そば系列行っときたかったのでよかった(^^)