俺が長い事愛用しているのが…
これです…
柳刃包丁
この包丁、俺が１５年程使ってます。
プロのように毎日ではないですが、たまに研いだり。２年に１回、包丁屋さんに研ぎに出したりして使い続けてます。
数回、柄も変えました。
この柳刃は親父が東京で修業して独立する時に親方から頂いた包丁で名前が彫られたしっかりした造りの包丁で柳刃と出刃と小出刃が今でも現役で使っています。
俺がハタチ過ぎ親父の仕事の手伝いを始めた時に貰い、今でも使い続けてます。
まだまだ、現役でよく切れます。
毎回ブログで紹介している刺身達はこの柳刃で切ってまーす(^｡^)
マグロ、てんこ盛り
本日のお酒は２本
この前、千葉に旅行に行った時に自分のお土産に買った千葉県のお酒
鳴海 特別純米 直詰め生
酵母由来の香りが高く、ガッツんとくる重厚感のある味わい。
2、3日経つとコク、旨みも落ち着いてきて飲みやすさも出てきます。
２本目
福祝 純米吟醸
鳴海と違い香りは控え目ながら、コクと旨みの重厚感は鳴海同様に感じますが、スッキリ、キレもあり食中酒にはこっちが向くかな？
でも、どちらも美味しいです
ごぼう唐揚げ
ロースステーキ
本日はあーちゃんと釣り予定でしたが生憎の雨、風…
来週に延期
でも、来週も風ありそう…
戸塚の柏尾川の桜が満開でした
