俺は 辛党 １

ひとりで手前の料理を作って食べるのは 嫌いじゃないし 苦でもない。

大学時代から 腹が減ると自分で作って 適当に食べる食生活をしていた。

最初は普通に というか 別段辛い料理を作ってはいなかった。

月刊誌ポパイにあった カレーの作り方を見て 友達と作ったことがあり、その劇的にうまいカレーを食べてから スパイシーな世界に嵌まったのがきっかけのような気がする。

スパイスや調味料の魅力と力にどんどんはまり 俺の自分料理はどんどんメインストリートから外れている気がする。

塩ひとつで 素材の味が変わる。 塩にこだわる。 ホワイトペッパーよりは粗びきのブラックペッパーを選ぶ………
シンプルな料理ほど素材と調味料がその試合の決定権を握る。

腹を減らして遅く帰る生活で、主食のように登場するのは『焼きそば』『スパゲティ』であった。 米を炊くのは時間と手間がかかるから カレーを作る時などで あまり登場しなくなる。