「心と身体のサプリ講座
心と身体の消化力 食べ物の力と鉄観音茶」という講座に参加してきました
隣駅のずっと気になっていた
「南風菜館十五香」という
中華料理やさんが会場でした
福建省出身の店主、姚さんがつくってくださる身近な食材でできる、夏の疲れた身体を癒すお料理を
説明とともにいただきました。
まずは、
鶏とハスの冷製スープ
ゆっくりと土鍋で鶏を煮込んで
アクなどとり、冷やした、
プルプル、コラーゲンたっぷりの
スープ
ハスがなかに入ってます。
次は
ゴーヤとエビの炒めもの
これは、驚きの調味料で
炒めてあります。
そして、
アサリとトウガン、お豆腐の
煮物。
これは、トウガンのお料理のハバが
広がりました
アサリの出汁をたっぷり吸った
トウガンとお豆腐が美味
おかわりしちゃった
どれも季節のものを使って
つくられたお料理。それが身体には
一番だそう。
冷たいもの、辛いものをとりすぎないなど、タメになるお話もたっぷり。
そして、鉄観音茶を。。。
姚さんの故郷でのお茶の楽しみ方で
頂きました。
中国は、広いので地域で食べ物なども全く異なるそう。。。
福建省では、辛いものは余り食べないらしい。。。
ビールも常温で飲むらしい
身体が冷えるからだそう。
普段よく言われる話も、実体験を
一緒に聞くと、なんだか、妙に納得。
気をつけよう～
お料理も手軽に復習できそうなので、
つくってみようと思います
iPhoneからの投稿