こんにちは
レイチェルです👣
先日は、こちらを習ってきました。
.:*:・'°☆ガトー・バスク.:*:・'°☆
フランスのスペインとの国境近く、バスク地方のお菓子
です。
です。祝日やお祝い事の日に食べる伝統菓子の一つ。
材料もシンプルで一見簡単そうに見えるこのお菓子。
意外にも…とても疲れました
腕が。
腕が。普段使っていないたるんだ二の腕を振る活用してきました。
あっっ フル活用でした。(-∀-`; )
ある意味、(二の腕を)振る活用 やけどな
確かに！ 上手い‼
って、最初私が言うたんやけどね
そうなんです。
今回は腕がかなり疲れた
メレンゲのように力をいれずユサユサ(？)ぶるんぶるん(？)というよりは、バターが多いので力を入れて混ぜる…いわゆる力仕事です。
例えると、メレンゲがフラフープなら今回のはベリーダンスといったところでしょうか。
……(-""-;)例えのほうが分かりにくいな…
ベリーダンスって、 何や？
タヒチアンダンスに似たようなやつ。
もっと分からんわ
腰を激しく力強く振って相手を威嚇する(野性的な)ダンス:タヒチと、相手を魅了する(妖艶な)ダンス:ベリー。
両方とも腰を激しく振るダンスという意味では同じなんやけども、その違いは～
待って。 お菓子の話に戻ろか
はっ 私もそう思てたところ。
ウソつけ！ シャーシゃーと「妖艶な～」とか言うてたやないか。
で、ガトー・バスク。
まずは、バスク生地を作ります。
常温に戻したバターをホイッパーでほぐし、粉砂糖と塩、ラム酒を入れてさらに混ぜていきます。
そこに粉ものを入れていくのですが、バターが多いため結構なネッチリ具合で思った以上に力がいります！
混ぜ終わったら、ラップに包んでしばらく冷蔵庫で寝かせます。
疲れた
その間にクレーム・パティシエールを作ります。
※クレーム・パティシエールとは…
カスタードクリームのことです。
牛乳と卵黄、砂糖を合わせて炊きあげていきます。
生地が扱いやすい固さになったら、底用とふた用に分けてそれぞれを伸ばしていきます。
※生地がダレやすいので要注意！
底用を伸ばしたらまたしばらく寝かせて、その間にふた用を伸ばし…。
夏には出来ない作業だな
今回は何とかダレずにできました
今回は15㎝のセルクルで作りました。
型にまず底用を敷き込んで、クレーム・パティシエールを絞ります。
そこにグリオット(さくらんぼの一種。結構酸味があります)を埋めていき、ふた用の生地を丁寧に被せて卵黄を塗り、模様を描いていきます。
型に敷きこんでる生地、結構ぐちゃぐちゃやで？
いい～んです。
焼き上がるとキレイに見えるので、少々破れてグチャっとなっても気にしないのです。
私の苦手な…模様。
絵心のない私には真似をするのが精一杯
完成！！
※先生作
いただいたときはまだ温かかったから、中のカスタードがトロ～リうまうまでした
※先生作
このバスク生地。
表面はクッキーのようにサクサクで、中にいくとしっとりふんわりとケーキのような面白い生地なの(*´艸｀*)
カスタードのも、滑らかでいて全く嫌みのない甘さ
その中にグリオットの酸味が上手い具合にマッチして、もういくらでもいただける美味しさです‼
手作りのカスタードクリームって、何でこんなに美味しいのかね～
イイか悪いか、市販品が食べれなくなっちゃうわ
冷やして食べるとカスタードが締まって、また一段と美味しくなるらしいよ！
私はこの日、高校時代からの大好きなお友だちA子さん宅へ、先日産まれた可愛いベビちゃんを見に行かせてもらったので、手土産がわりに食べてもらいました｡:+((*´艸`))+:｡
素人のつたないケーキでごめんね
でも、食べてもらいたかったから気持ち込めて作ったよ。
何の言い訳や？ 不恰好になった言い訳か??
図星やな
いくら不恰好になっても誰かに食べてもらえるって、やっぱり嬉しいやん？
無理矢理置いて帰りました。
。でも、写真はキレイやで？
これ。
先生が作ったやつ…
私のは、時間が無かったから撮れてないの
わざとやな… 確信犯め。
ベビちゃん❤
とっても可愛かった～
赤ちゃんって、なんでこうもみんなを幸せにしてくれるんだろう。
見てる人みんなを笑顔にさせてくれる
本当に、神様から素敵な最高のプレゼントなんだなぁ～って実感しました。
その友達、一ヶ月前に会った時の顔と全然違ってた。
育児でやつれとったんか？
違うわ‼
ママの顔になってた(*´∀｀*)
ベビちゃんを抱っこして覗き込んでるときの顔…
立派にオカンの顔になってた～～(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
こうやって、子供が親を『親』にさせてくれてるんだね。
私もこんな顔、してるのかな～
頭にツノ、出てるで。
鬼親
こらーーーーーっっヽ(♯｀Д´)ﾉ
高校のクラブの時、A 子さんが料理で私がバレー。
毎回私の分までお菓子作ってくれてたよね。
ありがとぅ。 美味しかったなぁ～
大学の時、絵心のない二人でやった絵しりとり。
めちゃめちゃ可笑しくて、笑いこらえるの大変やったわ
お互い就職してからもよく遊んだよね～。
国内・海外、旅行もたくさん行ったね。
妹ちゃんのほうが先に結婚したって、焦ってた時もあったよねぷぷぷ
ぷぷぷそんなん、バラしてええの？Σ(Дﾟ;/)/
もう、時効やろ。
お互いの誕生日には、「今日は私のおごり。何でも好きなもん食べてエエよ」なんて、祝いっこしたよね。
」なんて、祝いっこしたよね。二人とも彼氏おらんかったんやな
しょーもない話でケラケラ笑って、飽きもせずいつまでも話し込んで…
そんな青春時代を共に過ごした彼女と、今こうして母親トークが出来ることを、とても嬉しく思ってます。
お互い、年取ったよね～
これからも変わらずこんな調子で、オバァちゃんになっても仲良く孫トークしようね
今日も読んでくださり、
ありがとうございます(❁︎´艸`❁︎)