こばんは
レイチェルです👣
まずは、先日のお菓子レッスンの事から行きま～す（*＾3＾）/～☆
.:*:・'°☆シャルロット・オ・
フリュイルージュ.:*:・'°☆
前回の赤い実のヴァニラムースの時に合わせて作っておいたキュイエール生地を帯に使ったので、今回は生地作りの行程がなくサクサク進みました。
苺🍓・カシス・フランボワーズのピューレに生クリームとイタリアンメレンゲを混ぜてムースを作ります。
※イタリアンメレンゲとは…
117～118℃に煮詰めたシロップを砂糖と卵白で作ったメレンゲに混ぜて作るのも。そうすることにより、殺菌された泡の潰れにくいしっかりとしたメレンゲに仕上がります。
主に、ムース作りに使用されます。
まず15cm のセルクルにキュイエール生地を敷きます。
まず、ぐるりと帯を縁に巻いてその内側に収まる大きさの生地をカットして敷き込みます。
半分くらいムースを入れて、中間にもう一枚キュイエール生地を入れます。
その上に全てのムースを流し込んで表面をならし、冷凍庫で冷やし固めます。
固まったら、型から取り出してデコレーションして…
完成‼
カットすると、こんな感じ｡:+((*´艸`))+:｡
息子、もちろんのようにモンブランもムースも両方頬張り大満足
でも、ムースの方がお気に召したよう( *´艸｀)
結構カシスやフランボワーズのピューレで甘酸っぱいのに、気にせずバクバクおいちーおいちー言って食べてました(*´∇｀*)
なかなかやるなぁ～ ２才児。
味が分かる男なんですぅ～
一方娘は、モンブランの土台抜き…まぁ、クリームだけ食べました
ムース？？ 見たたけで「要らん！」ですわ
予想通りやな
へえへえ。 味の分からん６才児です
旦那…
モンブランあげるし、ガレット・ブルトンヌ食べていい？
と。
チン食べようとすらせんのか…
結局、旦那は全く何も食べず、モンブランは私が3個。 ムースは、ほぼ息子と私でワンホール食べました
どうしてくれる…この高カロリー摂取
あ…、一気にこの量を食べたわけではないですよ、念のため
何日かに分けて… ね。
なんの言い訳??
食べたことに代わりはない！
食べたことに代わりはない！摂取したカロリーも同じやでにやり
にやり息子、二日続けて寝起きにケーキ🍰食べて大満足で保育園いってたん。
寝起きにケーキ⁉ オェ～
そんなんいける人なんか??
は？
そんなん 普通ですやん。
むしろ、テンションMaxで目覚めるで
息子なんて毎朝寝起きはぐずぐず言うのに、この日なんて「けーち❤けーち
」と目がハートにになって起きてきたわ。
」と目がハートにになって起きてきたわ。その代わり、ケーキがなくなった次の日の朝は「けーち
けーち
」と泣きよったけどね
けーち」と泣きよったけどね今回のムースも美味しかったけど、私はやっぱり前回のヴァニラムースが好きだなぁ～(〃ω〃)
最近沢山習ってるけど、きちんと家で復習しないと忘れそう
しかも、今月はまだまだ沢山習う予定だし…
ミルフィーユにガトーバスク。
フィナンシェにガレット・デ・ロワ
スイーツキッシュも❤
盛りだくさんのメニューです‼
子供たちの負の連鎖になんて付き合ってる暇はないのです‼(-_-#)
あ、そういや、今週は救急行かなかったな…。
そろそろ負の親分さんも子分を連れて何処かへ行ってくれたのでしょうか
そんなん週末。
今日は、娘七才(数え)・息子三歳(数え)で七五三で近くの神社にお参りに行ってきました。
お天気
もとてもよく暖かかったので、同じような七五三のお参りの人達が多かったけど、無事にご祈祷してもらえました(・∀・)人(・∀・)
もとてもよく暖かかったので、同じような七五三のお参りの人達が多かったけど、無事にご祈祷してもらえました(・∀・)人(・∀・)子供たちよ。
母は、あなたたちの健やかなる成長を心から願っております(*-ω人)
なんやかんやでテンション高かった息子。
昼寝もせんかったからか、晩ごはん食べて眠気がピークになり…
牛乳飲みかけで コトッ と寝てました
口に牛乳ついたままやん
今日も読んでくださり
ありがとうございます(❁︎´艸`❁︎)