こだわりの二人がいる店

本日最終は赤坂にある鳥料理屋さんで

小学校時代の友人の弟がやっている店で小学校時代の数人で

３月末には同窓会をやろうとなりました。

雰囲気は２０世紀少年ばりだろーな

このお店かなりの鳥へのこだわり.

普段食べれない部位がでる。

なぜなら鳥をお店で解体するから。

焼き鳥でも一つの串に刺す部位の順番をこだわったり

お酒も鳥料理に合わせてお勧めがある

お酒の選びも酒蔵まで足を運び

ワインも今後勉強するとか。

マスコミも断っていて

dancyuには載ったみたいだけど。

足を運ぶお客様も食通で有名な方や場所がらメディア業界の方々も来るとか

オープンして１年も経っていないのに確実にポジションを確立していってる。

やっぱとことんこだわって追及した結果か

美味しかったです。

鳥鍋は今度りゅうのすけと行った時に食べます。

詳細もそのときに。