今日も暑かったですね
暑い時はつい・・・・食べたくなるます
もり蕎麦です
暑くなると麺類の料理が増えます
簡単で喉ごしがいいですからね
後は豆の中で一番好きな空豆です
畑で取立もらったんで
茹でました
もり蕎麦と空豆後はビールー夏の定番です
これだけだと少し淋しいので
こないだもらったカッオが有ったので
カッオの角煮作ってみました
カッオをぶつ切りにしてお塩まぶして水分を出します１０分位
水分が出たら
カッオが充分浸かるかる位の水を煮立てます
煮立ったらお茶を入れます大さじ二杯ぐらいお茶パック無かったんで
急須にお茶入れて注ぎましたよ
ティバックでもいいんで
臭みが消えるみたいです
十分に煮立ったらカッオを入れて
お茶の色が白くなるまで茹でてザルに上げます
次に鍋にお酒（200CC）醤油（120CC） みりん（100CC）砂糖（大さじ１）生姜・梅干し・
カッオ
感じとしてこの位です
沸騰させます
中火で蓋しないで煮込みます
あくが出たら取りながら
汁気が無くなってつやが出たら
生姜の皮と梅干しを取り出して
千切りにした残りの生姜を入れて
ほとんど汁気が無くなったら出来上がり
これでも臭みは無いですけど血合いを取ると臭みは完全に抜けます
でも少し血合いがあった方がカッオらしくて自分は好きです
カッオの角煮冷凍保存も出来るのでいいですよ
味は・・・
もちろん
おいしゅうございますよ
今日はゆっくり飲みます
お酒の肴もあることだしね
久しぶりに空お見せします
が降るみたいで雲が多くなってきました 
富士山も雲の中ですよ
今日の夜は
が降りそうです 
しばらく晴れたからいいですか
明日は土曜日素敵な週末お過ごしくださいね
